看看夏天怎么腌制去皮脆萝卜好吃？
可以削皮，切断，放醋，生抽，糖，白酒，开水放冰箱里腌制，开胃爽脆
酱脆萝卜的腌制方法
1、食材：新鲜萝卜皮1000克、蒜150克、小米辣100克、醋、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐。
2、做法
（1）把萝卜皮洗干净，撒上适量的盐，腌制2个小时。
（2）洗干净萝卜皮，攒干里面的水分。
（3）蒜剥好，剁成蒜蓉，小米辣切成圈。
（4）把沥干水分的萝卜皮放入盆中，放入蒜蓉，小米辣，淋上醋，生抽，老抽，放入盐，白糖和鸡精，搅拌均匀。
（5）密封放在冰箱里保存一晚上即可食用。
3、新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉，这样腌出的萝卜皮口感更好。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生，所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完。扒拉小编介绍的腌萝卜皮方法做够简单易学吧！不会做饭的厨房小白都学的会哟。尝一口腌好的萝卜皮，酸辣爽口，很是开胃下饭。劲道的萝卜皮比其他的咸菜口感美味多了。
脆爽甜萝卜腌制方法是什么
1、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。
2、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。
3、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。
4、混合搅拌均匀，然后将萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。
5、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！
酸脆萝卜怎么腌制方法
酸脆萝卜怎么腌制方法共有3步。需准备白萝卜、盐、糖精、白醋。以下是腌制酸脆萝卜的具体操作步骤：
操作/步骤
1
酸萝卜去蒂去皮切片
酸萝卜去蒂去皮切片。
2
白萝卜加盐腌制
将白萝卜放置在容器中，加入盐搅拌均匀，腌制30分钟。
3
酸萝卜加配料浸泡
倒入腌制后的酸萝卜，加入糖精、白醋，搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，浸泡十二小时即可。
总结：以上就是关于酸脆萝卜怎么腌制方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
爽脆青萝卜腌制方法
1、把买回来的青萝卜放到清水里面清洗干净，把萝卜表面处理干净之后，千万不要把萝卜皮去掉，然后将清洗干净之后的青萝卜切成条状。萝卜条切好之后放到太阳下面晾晒一段时间，但是千万不要放到太阳底下暴晒。
2、一般情况下，在晾晒到七八分干的时候就可以了，如果萝卜条晒得太干，那么萝卜条当中所含的水分也就没有了，所以制作出来之后萝卜条会非常的难嚼，然后把晾晒好的萝卜条放到清水里面清洗干净，因为在晾晒的过程当中，萝卜条上面会落上许多的灰尘，一定要拿清水多清洗几遍。
3、萝卜条清洗干净之后捞出来，将水分沥干之后放进一个比较大的盆中，在这个盆子里面放入适量的食用盐，辣椒面，花椒面，白糖以及生抽姜末和胡椒粉。然后将所有的调味品放进去之后，用手均匀的抓开。保证在每一条萝卜条上面都均匀的沾上这些调味品，这样才能够更好的让萝卜调入味。
4、将萝卜条抓均匀之后，放到一个干净的坛子里面。把坛子封闭好了之后，放到一个阴凉通风的地方，这样腌制出来的萝卜条，有两天的时间就可以吃了。而且吃起来的口感非常的清脆，非常的好吃。
泡萝卜的腌制方法酸脆
1、挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。
2准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。
3、白醋用小勺子舀9勺，搅拌均匀。白酒2-3滴就好，不可多放。冰糖约4粒。指尖椒适量，切成小段，放入母水中。撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发，就可以食用了。
清脆萝卜条的腌制方法
1、准备青萝卜一个，也可以准备白萝卜一个，洗净后切成三段，再切成厚片，然后改刀切成条，切好后放入盆中。
2、盆里加入三勺白糖，用筷子拌匀，然后放在一边放置一个小时，腌出水分。
3、青线椒三个切成段，红辣椒两个同样切成段，和青椒放在一起。
4、蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起。
5、取一个小盆加入白糖两小勺、白醋两勺、香醋两勺、生抽三勺、酱油一勺、一大勺蜂蜜，搅拌均匀。
6、一个小时后，萝卜腌出水分。
7、把水分控出来，再把萝卜倒入另一个小盆中，倒入姜蒜和辣椒。
8、浇上调好的料汁，用筷子拌匀。
9、然后盖上保鲜膜，封好保鲜膜，放在冰箱里腌制12个小时即可。
萝卜条的腌制方法酸甜脆
1、5斤白萝卜、1斤红萝卜去皮，将去皮的白萝卜、红萝卜洗净切条；
2、加入50g盐，让盐均匀裹在每根萝卜条上，静置腌两小时，把萝卜里的水分腌出来；
3、用漏勺把腌制好的萝卜条装入盆子，腌出来的咸萝卜水留着备用；
4、将300g白糖倒入面盆中，加入一瓶（500ml）白醋，倒入350ml凉白开，5瓣大蒜去皮、2块生姜洗净切片加入调料水中；
5、加入腌出来的咸萝卜水，再加入柠檬汁，倒入萝卜条搅拌一下，让调料水均匀裹在每根萝卜条上；
6、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；
7、将玻璃罐盖子盖好，放在阴凉的地方腌5-7天左右即可入味，期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
