酸辣藕丁的正宗做法，酸辣藕丁怎样做才好吃的做法步骤？
食材：藕1节；线椒1个；小米椒2个
做法
调酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺陈醋+半勺砂糖+少许盐+1勺淀粉搅拌均匀备用
莲藕去皮切丁焯水3分钟捞出，锅内少油蒜片辣椒爆香放入藕丁翻炒一会儿，
倒入调好的酱汁翻炒均匀就可以啦。
炒酸辣藕丁怎么做好吃？
原材实料:藕350克、盐、生抽、朝天椒3个、干辣椒2个、白醋2克、白糖、蒜末、食用油
1.藕去皮，洗净
2.藕、朝天椒分别切丁，干辣椒切段
3.油五成热下蒜末、朝天椒、干辣椒爆香
4.放入藕丁翻炒，加入适量的水，继续翻炒
4.放盐、生抽、糖，最后淋上白醋，装盘即可
酸辣藕丁家常做法
1、食材：藕1节、蒜瓣5瓣、小米椒2到5颗或干辣椒15颗、姜、小葱、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、醋。
2、藕去皮切成大小合适的丁。
3、藕丁用冷水清洗一下食材里多余的淀粉，沥干水份备用。
4、姜切丝、葱切小段。小米椒（干辣椒也可）和蒜切小粒。
5、调汁：一勺生抽、老抽（不喜欢菜的颜色深，用半勺也可）、耗油。二勺醋、三平勺糖。一小勺盐。把蒜和小米椒粒倒入汁料碗面拌匀，这样酸辣糖醋汁就调好了。
6、水开入藕丁焯水5分钟，捞出沥干水份。
7、热锅凉油炸姜丝，出香后捞出姜丝弃之。
8、放藕丁翻炒。
9、藕丁炒变色时（口感喜欢软点的可多炒一会儿）倒入调好的汁料，继续炒匀至汁液被藕丁完全吸附入味。
10、出锅前洒上葱段，盛盘。
酸辣藕丁的做法是什么
材料：莲藕、胡萝卜、葱、姜、干辣椒、生抽、盐、糖、鸡精、醋。
具体做法：
1、莲藕切成丁，一定要泡入水中去除一些多余的淀粉，这样炒出来的藕丁不会变色；
2、胡萝卜也切丁，配色好看，也更有营养；
3、炒锅热油，放入葱姜和干辣椒爆香；
4、放入胡萝卜翻炒；
5、再放藕丁翻炒，快断生的时候淋少许生抽；
6、最后再放入盐、少许糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。
酸辣秋葵莲藕丁的做法
第一、 首先把莲藕去皮，然后切成小丁，秋葵去头去尾然后切成一圈圈。
第二、 青椒切成小丁，蒜米、辣椒酱准备好。
第三、 开火下油，放蒜米进去爆出味来。
第四、 青椒下锅，翻炒至软。
第五、 下莲藕丁进去翻炒1分钟左右。
第六、 再放秋葵进去，加适量的盐翻炒一下。
第七、 加1勺辣椒酱、1勺生抽进去。
第八、 翻炒入味，洒点水花进去。
第九、 盖上盖子焗2分钟左右。
第十、 然后打开下几粒味精翻炒一下就可以了。
