土豆炖牛腩怎么做更好吃？
答:1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。
2、 今天老刘就来分享一下“土豆炖牛腩”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
牛腩、土豆、番茄、大葱、洋葱、生姜、料酒、香辣酱、蚝油、白糖、生抽、老抽
4、先把牛腩切成小块放入盆中，再放入清水泡泡20分钟，把里面血水泡出来。时间到时，很多血水泡出来了，把牛腩挤干水分，再把牛腩放入冷水锅中焯水，冷水下锅血沫才能逼出来，再放入生姜和料酒去腥
5、两个洗干净的番茄切滚刀块，当中的蒂去除不用。牛腩锅中烧开后撇去浮沫，这个浮沫腥味很重，然后把牛腩捞出用流水冲洗干净备用、洋葱上打上十字花刀不要切断，再切成洋葱丁就非常方便了
6、削去外皮的土豆切滚刀块，这样更容易入味，给它泡在凉水中，防止氧化变黑。热锅倒油，放入姜片和大葱爆香，再放入牛肉翻炒，淋入少许料酒去腥，再放入西红柿、洋葱丁一起翻炒
7、再放入三小勺香辣酱、蚝油、三小勺白糖、少许生抽、老抽上色，开大火给它翻炒入味，再转移到砂锅中，再放入漫过食材的开水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三十分钟
8、牛腩炖的时间到时，西红柿汁水都炖出来了，再把土豆放进去，上下翻拌均匀，再放入一勺食盐，盖上盖子烧十分钟左右就可以了。时间到时，用筷子夹一下土豆，夹的动就好了，土豆不能太酥烂，酥烂就糊掉了，再撒点小葱点缀就可以开吃了
9、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高
牛腩焖土豆怎么做？
原料：牛腩350克切成小块、土豆100克切成大块。
配料：有两种
（一）、大葱1小段、姜2片、蒜3个、八角1个、桂皮1小片、草果1个、红枣2枚、桂圆2个、盐、干辣椒、冰糖随意、料酒一勺。
（二）大葱1小段、姜2片、蒜2个、盐、柱候酱。
制作方法：
1、牛腩先焯水再冷水浸再沥干待用。
2、锅内放油七成温，下大葱、姜、蒜爆香后，改小火熬出油香，再把葱、姜、蒜捡出油锅。
3、大火倒入牛腩翻炒变色，滴料酒再炒1分钟，加入土豆大块。
放配料（一）或（二），最好不要同时放。
4、倒温水没过牛腩土豆、盖锅盖小火慢炖，将熟时放盐调味。
5、牛腩熟烂即可。
土豆炖牛腩怎么做
做法为：
1、准备材料。牛腩、土豆、胡萝卜、姜片、蒜片、干红辣椒、香叶、八角和桂皮。
2、材料切小份。土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块；牛腩切块放入高压锅中。
3、加佐料。向锅中加入香叶、桂皮、八角、酱油、料酒并加水没过牛肉，开大火烧至冒白气后转中火压15分钟左右，拣去香料后将牛腩沥汤取出。
4、炒锅打底油。爆香姜片、蒜片和干红的辣椒，加入豆瓣炒出红油后放入牛腩快炒1分钟并喷入适量的料酒和酱油。
5、收汁。倒入煮牛腩的汤至没过牛肉，加入糖、盐和鸡精调味，待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块，用大火煮沸后转中火焖约20分钟至汤汁收干即可。
牛腩炖土豆怎么和做法
准备材料：牛腩、牛肉汤、土豆、胡萝卜、葱、姜片、枸杞、料酒、酱油、盐。
制作牛腩炖土豆共八个步骤。
将牛腩洗净并切成方块；往锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，用中火焯水去沫；牛腩焯水去沫时，往高压锅内加水，水量淹没肉块两个指关节为宜；待水烧开后，把焯过水的牛腩放入高压锅内，加入葱段、姜片、枸杞；往高压锅内加入料酒、酱油，用大火烧开；盖上高压锅盖，用小火焖炖30分钟；将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀；往炒锅中加入炖好的牛腩、牛肉汤、盐，用中火炖煮15分钟即可。
牛腩炖土豆怎么做
牛腩炖土豆所需材料：牛腩500克、土豆2个、油20毫升、盐10克、八角5克、大葱10克、味精5克、胡萝卜5克。
做法步骤：
1、将牛腩洗干净；
2、牛腩切块备用；
3、葱切成大段备用；
4、牛腩放入锅中翻炒出水；
5、然后加入酱油，八角，生姜炒几分钟后放入汤锅，加半锅水煮至牛腩烂；
6、之后加入土豆丁煮五分钟即可。
