拔丝苹果的做法？
原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1个，干淀粉150克。
做法
【过程】：1、将苹果洗净，去皮、核，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放入苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。
拔丝苹果的做法？
清单
苹果 2个 、 淀粉 30g 、 清水 30g 、 白糖 100g
烹饪步骤
步骤1
苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。
步骤2
把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
步骤3
热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制。
步骤4
待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
步骤5
另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。
步骤6
倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
拔丝苹果怎么熬糖
拔丝苹果熬糖的方法：
锅里先放一勺食用油，再放入50毫升清水和30克白糖，调至小火慢慢顺着一个方向不停搅拌，直到糖汁由大泡泡变成很多小泡泡，关火。
拔丝菜是一种烹饪技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油敖浓的糖汁中颠翻均匀，趁热拔出糖丝的一种烹饪方法。我们常见的拔丝菜有：拔丝地瓜、拔丝土豆、拔丝香蕉、拔丝山药等。
拔丝苹果的做法
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。
2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入苹果快速翻炒几下。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。
做拔丝苹果时怎样防止糖粘锅
做拔丝苹果时防止糖粘锅步骤如下：
第一步：先把锅烧热，用抹布擦干净。
第二步：把锅烧烫，倒少许色拉油或者调和油，晃动锅使锅底布满油脂。
第三步：用干抹布把多余的油除掉。
第四步：调微火，使锅的温度在七十摄氏度左右，放入白糖，用筷子持续搅拌。
这样即可防止糖粘锅。注意一定要微火，火温不能过高，锅要不停的转动使锅底受热均匀，温度过高，糖容易炒焦，受热不均，糖容易凝结。
做完拔丝苹果的锅如何清洗
准备工具：
食用面碱，开水，钢丝球，清水适量。
做完拔丝苹果的锅清洗方法如下：
烧一壶开水；将水倒入锅中，泡半个小时；将锅中的水倒去一部分，用钢丝球蘸着面碱，在粘锅处轻轻的擦拭；把锅中清理下来的脏水倒去；再换清水多次冲洗干净锅底部，完成清洗。
用麦芽糖怎么做拔丝苹果
1、将苹果洗净，去皮，去核，切成3立方厘米的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉，清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25克，加入麦芽糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
沙棘拔丝苹果怎么做
做法
1、将苹果洗净、去皮和核，切成3厘米见方的块，鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时倒出沥油。
3、原锅留油25克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化。糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，撒上芝麻即可出锅装盘快速上桌随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再入口，更为香脆。
拔丝苹果的做法
1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里。
2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉。
3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
4、油热后放入苹果，炸至淀粉变硬，捞出控油。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。
6、倒入苹果快速翻炒几下。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可。
拔丝苹果窍门
1、苹果洗净去皮，切成小块，放盘内待炸；
2、芝麻拣去杂质后待用；
3、热锅倒入750克油，烧至六成熟；
4、将苹果块放入，两次炸熟上色（呈金黄色），沥油备用。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将200克白糖放入锅中不停搅动；
6、使糖受热均匀融化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡；
7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后盛盘即可。
怎么做拔丝苹果
简单易学的生活常见问题小教程，教你怎么做拔丝苹果，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。
苹果削皮。
切成小块。
均匀的粘上面粉。
锅中放花生油，油热之后放入苹果。
炸至金黄捞出。
锅中留底油，放入白糖。
中小火把白糖炒融化开。
等糖色炒成金黄色微微冒烟时放入苹果。
使糖均匀的裹在苹果上。
成品图。
拔丝苹果怎么做的步骤
1、食材：苹果2个，白糖50克，面粉适量，花生油100克，白芝麻适量。
2、步骤：
（1）苹果削皮。
（2）切成小块。
（3）均匀的粘上面粉。
（4）锅中放花生油，油热之后放入苹果。
（5）炸至金黄捞出。
（6）锅中留底油，放入白糖。
（7）中小火把白糖炒融化开。
（8）等糖色炒成金黄色微微冒烟时放入苹果。
（9）使糖均匀的裹在苹果上。
（10）出锅撒点芝麻即大功告成。
