东北菜的粉条指的是什么粉？
红薯粉或是马铃薯粉
是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。
东北粉条又叫东北粉丝，产于东北地区，是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。东北粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。具有丰富的食用价值。
粉条里面成分是什么？
组成粉条的原料很多，如：马铃薯，红薯，大米，豆类。经过磨浆沉淀加工制做儿成。在中国地区，粉条的制作工艺皆有不同。有的呈现出黄色，也有的呈现出白色，按形状还开以为圆粉条，细粉条，与宽发条等……薯类粉条与马铃薯粉条色泽叫教白，秀明，红薯粉条的质量还是好的，少有点发黄
韩式拌粉条做法图解
1、干香菇泡软去蒂，洗净切丝；黑木耳泡软切丝；卤牛肉、洋葱、胡萝卜切丝备用。
2、炒锅放入油，待油热后依次放入洋葱、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝、葱段，以大火炒熟，然后盛出放凉备用。
3、用地瓜粉（红薯粉）代替韩式冬粉，因为韩式冬粉也是用地瓜制成的，取80g左右。
4、地瓜粉先用温水泡软，然后用滚水煮五分钟左右，煮熟后浸入清水，然后捞出沥干水分，剪成筷子的长度。
5、取大容器，倒入地瓜粉，再把之前盛凉的炒杂菜、熟的白芝麻、盐、糖、生抽、香油搅拌入味。
6、搅拌好之后自己品尝，选择自己满意的味道，我喜欢糖少一些，只放了小半勺糖（书上说要2勺），做好之后装盘即可。
五花肉粉条做法图解
1、用料：五花肉，白菜，粉条，姜葱，酱油，五香粉，盐。
2、猪肉白菜炖粉条的做法：准备食材，清洗干净。白菜切段，粉条泡软。
3、锅倒油热放肉煸炒下白菜炒下粉条，加点酱油和五香粉放清水炖一会最后放一点盐炖熟出锅。
4、猪肉白菜炖粉条是一道东北菜。猪肉含有丰富的优质蛋白和必需的脂肪酸，可补铁、补肾养血、滋阴润燥；白菜含有丰富的粗纤维，可润肠，排毒，促进肠胃蠕动，帮助消化。不仅可消除积食，还能预防肠癌。
豆牙炒粉条的做法
1、粉条放在温水中浸泡一小时，准备绿豆芽、姜片、葱段、里脊肉切丝。
2、加入盐、料酒、生抽、淀粉，用手抓匀，腌制十分钟。热锅起油，倒入里脊肉，翻炒至变色捞出。
3、锅留底油，放入姜片和葱段、豆芽翻炒均匀，加入盐、生抽、粉条，再加入水，中火煮五分钟。然后加入韭菜、里脊肉，翻炒均匀，加入白胡椒粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
东北猪肉白菜炖粉条的家常做法
和大家分享一下东北的猪肉白菜炖粉条的做法。
首先，准备食材。
白菜切片（菜叶要用手撕），猪肉切厚片，粉条洗干净（我泡了泡，大家只要洗干净就可以了），八角、葱、姜、花椒适量。
锅中放少许油，放入肉煸炒出油。
放入酱油翻炒。
放入八角、花椒、葱、姜炒香。
然后放入白菜翻炒。
放入糖调味。
放入盐调味。
放入水，炖一会儿。
然后放入粉条。
炖熟即可。
成品图。
粉条用什么做的
可以用土豆淀粉、地瓜淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉等，都是可以的。
做粉条，还要加入明矾（硫酸钾铝）。尤其是“粉丝”，里面加的明矾更多一些。
过多地吃粉丝、粉条，会造成“铝离子”体内存留过多，会引起“老年痴呆”症。
头菜粉条的做法
1、大头菜炖粉条是一道菜，主料为大头菜、五花肉、粉丝。
2、主料：200g大头菜50g五花肉50g粉丝
3、配料：适量油适量盐适量味极鲜
4、大头菜一颗，切开之后去掉根部，大头菜切丝，红薯粉条
5、用热水发开，放凉水过凉，起锅爆炒肉，放入大头菜
6、倒入少许味极鲜，加入粉条倒入适量水，放入香菜即可
7、加上少许的味极鲜可以去掉大头菜的青菜味，但是总体来说大头菜和粉条的结合非常的完美，当然粉条吸水要多加点水分。
粉条酱肉包的做法
1、主料：五花肉和前槽肉1000g，粉条100g，洋葱1个，大葱1根，姜末适量，蒜适量。
2、辅料：十三香1勺，糖2勺，味极鲜适量，淀粉适量。
3、肉切小块，葱切碎备用，洋葱切碎备用，姜末和蒜末。
4、将锅烧热，放入肉丁蒜姜末洋葱和十三香面酱味极鲜，炒熟备用。
5、加入葱和煮好的粉条。
6、包好包子上锅内醒15分钟开始点火蒸包子。
土豆炒白菜粉条的做法
1、食材备好
2、粉条用开水浸泡一下，白菜、土豆切成丝
3、锅里倒油放入蒜片，姜片，花椒一起炸香
4、花椒，蒜，姜炸制微微变色
5、倒入白菜翻炒几下
6、炒至白菜发软出水，倒入土豆翻炒
7、放入泡软的粉条
8、倒入适量生抽翻炒均匀
9、加点盐翻炒均匀即可出锅
10、炒好的简单又好吃
11、先做好基础的工作，将粉条提前放在盛有水的盆里面，然后这个水一定要用开水，因为使用开水可以先将粉皮做软和一点，然后再直接在温水里面泡，发的时间长一点，最好要达到两个小时以上这样泡发出来的粉条，它是非常柔软的。
12、接下来将白菜直接切成丝状，然后在做这道菜的时候，千万不要急着下锅炒，首先一定要将粉条的水控干。
粉条汤的做法
粉条汤用好多种，下面为你推荐&番茄土豆金针菇粉条汤>的做法。
土豆切丁，番茄切碎，金针菇切段，葱花切丁。
热锅依次放入油，八角，葱花爆香。
放入番茄炒至浓汤状。
土豆金针菇加入后翻炒五分钟，加入两盖老抽增色。
加入热水，漫过菜稍微多一点！
汤开，冒大泡的时候加入粉条。依旧大火炖。
十五分钟后，土豆和粉条都熟了，就可以出锅了！
酸菜粉条的做法有哪些步骤
1、材料：东北酸菜，粉条，干红辣椒，大蒜
2、东北酸菜用水冲洗一下沥干水分切成细丝备用。
3、粉条切成长段后温水泡软。
4、锅内放油，掰开的干红辣椒炒和蒜末炒香后放入酸菜继续翻炒。
5、放入粉条翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精即可。
