东哥四喜丸子的家常做法？
以下是我的回答，东哥四喜丸子的家常做法如下：
准备材料：猪肉馅500克、鸡蛋1个、葱姜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、水淀粉适量、油适量、白菜叶适量。
将葱姜切末，加入肉馅中，再打入一个鸡蛋，加入生抽、老抽、料酒、盐，搅拌均匀。
加入适量水淀粉，继续搅拌，直到肉馅变得有黏性。
将肉馅分成四份，搓成大小均匀的丸子。
热锅凉油，待油温五成热时，放入丸子，炸至表面金黄定型。
捞出丸子，控油备用。
取一个砂锅，底部铺上白菜叶，将炸好的丸子放入砂锅中，加入适量的清水。
盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到丸子熟透。
将炖好的丸子捞出，装盘即可。
这样，一道美味的东哥四喜丸子就做好了。做法简单易学，是一道营养丰富的家常菜。
四喜丸子怎么做，都放什么调料？
一、原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
二、调料：老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙盐2小匙，水淀粉，花椒6粒大料1个。
三、做法：
1、猪肉洗净擦干，剁成馅。
2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁。
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有调料，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。
4、将肉馅团成丸子。
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子。
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
东北四喜丸子怎么做如何做好吃
主料：猪肉1斤
辅料：山药一根，菜心或者油菜半斤，姜一两，鸡蛋一个
做法步骤：
1、 猪肉用刀剁好，加入姜末、盐、花椒粉、葱、水、味精和少量酱油，加鸡蛋搅拌，放入切好的山药丁搅拌均匀加淀粉搅拌均匀。
2、 油烧7成热，用勺子将肉泥下入锅中快速定型。
3、 表皮定型即可。
4、 锅内放油烧热，放入葱、姜、八角、酱油、生抽、白糖，加水或者鲜汤，下入丸子。
5、 待汤汁快要全部收干，放入摆好青菜的盘子出锅即可。
牛肉四喜丸子怎么做好吃
做法为：
准备主料香菇、荸荠、鸡蛋；准备辅料馒头、葱、淀粉、食盐花椒油、排骨酱、蚝油、十三香、芝麻油、姜酱油。将猪肉洗净去皮斩块；肉慢慢剁碎备用；将香菇和荸荠切碎和肉馅一起剁匀。然后将剁好的肉馅放入调料盆中，加入清水打匀。馒头去除外皮揉碎后放入调料盆中，同时加入鸡蛋、适量淀粉和调味料，重新搅拌均匀；处理好的肉馅制成大肉圆。向炒锅中加入足量的油，微热时逐个放入肉圆煎炸；向另一口炒锅中放入少许油，热锅后放入葱、姜丝和香菇丝翻炒。加入能没过肉圆的水，并放入食盐、酱油熬煮肉圆。煮30分钟左右后至汤汁变少并且肉圆变的较滋润时加入少量淀粉水勾芡，待汤汁烧开后淋入热油后出锅即可。
四喜丸子怎么做才能松软好吃
四喜丸子的做法步骤：
1、材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片；
2、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水，沿一个方向搅打至上劲；
3、将肉馅团成丸子；
4、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中汆烫；
5、汆烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入；
6、锅置火上，油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
7、锅加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁变少，捞出丸子；
8、锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油；
9、汤汁浇在丸子上即可。
四喜丸子以其吉庆团圆的寓意，给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。
怎么做好吃，红烧四喜丸子的家常做法
- 怎么做好吃，红烧四喜丸子的家常做法
- 1.单胆厕感丿啡搽拾敞浆猪里脊末400克，鸡蛋1枚，荸荠5个、香菇3朵，油菜9棵。2.葱姜切末。3.香菇洗净，剪去根蒂，荸荠去皮洗净。4.香菇切成细小颗粒，荸荠切末。5.面包糠40克。6.油菜焯水时加点植物油和盐，投凉挤去水分，在根部镶一枚枸杞，围在盘子周围。7.肉末放入容器中，适量的加入精盐、料酒、酱油、清水、味精、白糖抽打上劲，使肉末有粘性时，磕入鸡蛋、放入面包糠、荸荠末和香菇末搅拌均匀待用。8.把调好的肉馅，分成四等份，手蘸清水，取其中一份，双手团搂并摔打，使其肉丸排除空气瓷实，做好后放在盘子中，把4个做完待炸。9.平锅加油烧至6成热时，下肉丸慢慢的炸，勤翻面，谨防炸糊。见丸子金黄色时捞出，控净油。另起一锅，加适量的清水、生抽、老抽、蚝油、味精、精盐、料酒、白糖烧开，下入4个肉丸大火烧开，转中火炖6分钟，见汤汁变浓时，起锅将丸子装入围边的盘子里，将锅里的汤汁勾稍浓的芡，淋上香油浇在丸子上即成。10.开餐。
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- 红烧四喜丸子的家常做法材料材料：鸡蛋(2只)、瘦肉(120克)、鲜黑木耳(1朵)、韭黄(150克)、蒜末(半汤匙)腌料：白糖(15汤匙)、盐(14汤匙)、料酒(12汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(12汤匙)调料：油(6汤匙)做法1 瘦肉洗净，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。2 黑木耳去蒂洗净，切成丝；洗净韭黄，切成段；鸡蛋打散成蛋液备用。3 烧热3汤匙油，倒入蛋液快速炒散，待蛋液稍凝固，盛起待用。4 续添1汤匙油烧热，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，盛入盘中。5 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟，再倒入炒好的肉丝拌匀。6 倒入炒好的鸡蛋，与锅内食材一同炒匀，即可上碟。
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- 辅料油适量盐适量葱适量姜适量八角适量辣椒适量六月鲜酱油适量水淀粉适量五香粉适量香油适量酱油适量鸡精适量步骤红烧四喜丸子的做法步骤11.准备好所用食材。红烧四喜丸子的做法步骤22.姜去皮切碎。红烧四喜丸子的做法步骤33.大葱切碎，加入清水泡至5分钟。红烧四喜丸子的做法步骤44.馒头用水泡发。红烧四喜丸子的做法步骤55.荸荠去皮碾碎。红烧四喜丸子的做法步骤66.将肉馅中加入姜碎，五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。红烧四喜丸子的做法步骤77.再加入酱油拌均匀后腌制20分钟，让肉馅充分入味。红烧四喜丸子的做法步骤88.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。红烧四喜丸子的做法步骤99.再加入适量的六月鲜酱油提鲜。红烧四喜丸子的做法步骤1010.办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。红烧四喜丸子的做法步骤1111.把馒头挤出水分后加入肉馅中。红烧四喜丸子的做法步骤1212.继续顺一个方向搅拌均匀。红烧四喜丸子的做法步骤1313.取适量肉馅揉成团。红烧四喜丸子的做法步骤1414.锅中注入油，烧热，下入肉丸，丸子炸制微黄变色即可。红烧四喜丸子的做法步骤1515.炸好的丸子用漏勺捞出沥油。红烧四喜丸子的做法步骤1616.准备好八角 葱姜和辣椒。红烧四喜丸子的做法步骤1717.锅中留底油，爆香葱姜 八角和辣椒。红烧四喜丸子的做法步骤1818.调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。红烧四喜丸子的做法步骤1919.将丸子码放在锅中，烧开后关小火，焖制20分钟红烧四喜丸子酣锭丰瓜莶盖奉睡斧精的做法步骤2020.收干汤汁即可。
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- 食材明细豆腐500克鸡蛋1个香菜适量姜适量葱适量胡萝卜适量淀粉适量八角适量芝麻油适量盐适量胡椒粉适量小苏打适量糖适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度素四喜丸子的做法步骤素四喜丸子的做法步骤：1 1买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。素四喜丸子的做法步骤：2 2戴手套充分抓碎。素四喜丸子的做法步骤：3 3葱姜切末剁碎。素四喜丸子的做法步骤：4 4将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。素四喜丸子的做法步骤：5 5加入适量胡椒粉、盐。素四喜丸子的做法步骤：6 6加入少许鸡精。素四喜丸子的做法步骤：7 7加入适量淀粉（我放了约60克）和少许小苏打粉（我放了约2克）。素四喜丸子的做法步骤：8 8将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。素四喜丸子的做法步骤：9 9锅中油烧至五成热，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入。全部放入后，可转中大火，这时应轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。素四喜丸子的做法步骤：10 10炸至丸子表皮金黄，外壳轻按变硬。素四喜丸子的做法步骤：11 11捞出后沥油备用。素四喜丸子的做法步骤：12 12锅中留少许底油，放入葱姜迹氦管教攮寄归犀害篓蒜片与八角炒香。素四喜丸子的做法步骤：13 13加入少许许，蚝油，糖，调一下味。素四喜丸子的做法步骤：14 14炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。（也可不煮）素四喜丸子的做法步骤：15 15将豆腐丸捞出，加入胡萝卜末烧开。素四喜丸子的做法步骤：16 16勾入适量水淀粉。素四喜丸子的做法步骤：17 17关火后加入芝麻油、香菜末调味。素四喜丸子的做法步骤：18 18将汁浇在丸子上即可。素四喜丸子的做法步骤：19 19上面再略点缀即可上桌开动了。
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原创四喜丸子的家常做法怎么做好吃
- 主料鸡蛋4个猪肉馅500克辅料葱1根食盐2勺姜1块香菇4朵白糖2勺生抽2勺蚝油2勺老抽2勺香油1勺鲍鱼汁1勺淀粉25克胡椒粉1勺植物油适量油菜6棵四喜丸子的做法1.准备材料：猪肉馅、甫础颠飞郯读奠嫂订讥鸡蛋、葱、姜、香菇、调料：食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋，切碎的香菇，葱末、姜末，食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性4.鸡蛋冷水下锅，水开后接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用5.双手用水打湿手，将鸡蛋包入肉馅内，两手左右交替摔打，将内部空气排出，使做成的狮子头结实一点6.油锅热油，先用旺火速炸使肉圆定型，之后转中小火炸至表面金黄色7.炸好的圆子备用8.油菜底部划十字刀9.开水锅里加少许植物油和食盐，将菜绰烫至断生10.锅内加水，将炸好的丸子、葱、姜、食盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁同煮11.火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干，将狮子头和鹌鹑蛋盛出，锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡，勾好的芡汁浇在菜上。赶紧趁热食用吧
