如何制作牛蹄筋？
制作牛蹄筋需要准备牛蹄筋、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、桂皮、八角、花椒、清水等材料。具体制作步骤如下：
1. 将牛蹄筋洗净，放入锅中加入水煮沸，焯水去血沫，捞出备用；
2. 葱姜切成段备用；
3. 取一个干净的炖盅或砂锅，将葱姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、桂皮、八角、花椒、清水等材料放入锅中，调匀成腌制汁，再将焯水后的牛蹄筋放入腌制汁中浸泡，腌制时间一般为2-3个小时，让牛蹄筋充分入味；
4. 将腌制好的牛蹄筋和腌制汁一起倒入炖盅或砂锅中，用大火烧开后转小火炖煮2-3个小时，直到牛蹄筋变得软烂，口感鲜美即可。
制作好的牛蹄筋可以根据个人口味，加入适量的辣椒或者其他调料来调味，搭配米饭或者面条食用都非常美味。
熟牛蹄筋怎么做才好吃啊？
熟牛蹄筋的做法。
1、准备适量的新鲜牛蹄筋,将买来的新鲜牛脚洗干净。然后放入锅中加入清水煮,大火煮开后转小火慢炖30分钟,直至牛肉软烂。
2、在熬制过程中要不断撇去表面的浮沫,这样能去除牛肉中的腥味,而且还能使汤汁更加清亮。等到牛肉软烂后捞出,用凉水冲洗干净,沥干水分备用。
3、炒锅内倒入适量油烧热。然后把焯水后的牛肉放入锅中翻炒。炒到变色后,加入料酒、酱油、白糖调味,继续翻炒均匀。
4、把切好的葱段、姜片以及蒜片也一同放入锅中,开小火煸香。然后倒入适量的清水,盖上盖焖烧15分钟,让调料充分融入到肉里。
5、15分钟后,往锅里加入食盐调味,再淋入一点香油,翻拌均匀即可出锅装盘。一道美味可口的熟牛蹄筋就做好了。
酱牛蹄筋的做法酱牛蹄筋怎么做
酱牛蹄筋的做法如下：
1、将牛蹄筋用清水洗净，在清水中泡五六个小时；
2、将大葱、姜、大蒜、花椒、八角和桂皮放入肉料袋中；
3、锅内放入清水，用旺火烧滚，投入牛拐筋；
4、汤滚开时撇出浮沫，放入醋和料酒煮1小时，捞出牛拐筋；
5、将汤舀出，把铁箅子垫在锅底，牛拐筋摆在锅内；
6、中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油和肉料袋；
7、改用慢火煮4到5小时捞出即可。
卤牛蹄筋的做法
1、卤牛蹄筋：主料：牛蹄筋4条
2、调料：卤汤1锅,葱适量,姜适量,料酒适量
3、做法：牛蹄筋先氽烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
烤牛蹄筋的做法
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样。滑爽酥香，味鲜口利。
烤干表面水分后刷第一次油
注意翻转，当表面烤干后再刷第二次油
便面考成金黄色，然后撒孜然辣椒，调料爆香出炉。n
牛蹄筋的做法 怎么做比较美味
1、首先去市场挑选用新鲜牛蹄子，洗刷干净，用开水烫煮15分钟，脱去皮毛等，用清水洗净。
2、把牛蹄投入沸水锅里，水温保持在90度左右，约煮2小时后取出。把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩余部分即是牛蹄筋。
3、这样得到的牛蹄筋就不用再放水里泡了，不过买的牛蹄筋要泡水里直到泡发，不然咬不动啊！
4、把焯好的牛筋放入高压锅内，注入水量以没过牛筋为宜。锅中加入水,精盐,糖色,面酱桂皮,小茴香,大茴香,丁香等香辛料。
5、旺火煮沸,再把牛蹄筋放入锅内煮一小时左右。等压力锅泄气后，打开锅盖，加入鸡精以及酱油。继续盖上锅盖，大火烧开后转小火5分钟，待压力锅自然泄压后即可。
熟的牛蹄筋家常做法
1、坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。
2、倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。
3、烧开的五香水倒入砂锅内，在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞出。
4、把香菜洗净，牛筋和香菜切好装碗备用。
5、倒入1/4勺的辣椒油、再倒入2汤勺的日式沙拉汁搅拌均匀。
6、倒入牛筋碗内搅拌均匀就可以上桌了。
牛蹄筋汤的做法
食材：牛筋、姜、枸杞、黄芪、当归、盐、开水、红枣。
制作步骤：
1、首先将牛筋过水烫熟并捞出沥干，然后将姜、枸杞、黄芪、当归、红枣等洗净并沥干备用；
2、将牛筋及姜、枸杞、黄芪、当归、红枣放到电煲汤锅中并加入适量开水；
3、开大火键炖4小时后加适量盐即可食用。
乎牛蹄筋的做法
- 乎牛蹄筋的做法
- 乎牛蹄筋材料：主料：牛蹄筋(泡发)250克辅料：油菜心25克调料：胡椒粉1克,酱油10克,姜5克,黄酒10克,味精1克,植物油25克,大葱5克,芡粉1克做法1. 将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用;2. 芡粉加水20毫升调成芡汁;3. 用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入;4. 煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。
牛蹄筋有什么做法，熟食店是怎么做的啊，特好吃
- 做法1. 牛蹄筋用清水洗净，锅里加水和牛蹄筋一起放进锅里，水要超过牛蹄筋，大火烧开4-5分钟捞出，放清水把牛蹄筋泡一会捞出切块备用。2. 另起锅烧干倒油，油热4-5成放姜蒜爆香，接着放牛蹄筋、放料酒少许、炒一会、接着放辣椒、放十三香、放香醋，香醋要延着锅边撒放，爆炒迹礌管啡攮独归扫害激3. 接着放盐、最后放鸡精爆炒一会，炒匀调料出锅
牛蹄筋炒尖椒的家常做法大全怎么做好吃视
- 1.煮好的牛蹄筋洗净后切成片。2.尖笭耽蒂甘郦仿垫湿叮溅椒必刀备用。3.锅烧热，加油，油热后加少许花椒面，放牛蹄筋 ，翻炒片刻后加尖椒，蒜片，炒一分钟，加盐，糖，料酒，少许酱油，少许水，炒片刻后即可出锅。4.装盘喽，美美地享用吧
做法，酱烧牛蹄筋怎么做好吃，酱烧牛蹄筋的家常做法
- 主料鲜牛蹄筋550g豆瓣酱25g辅料油适量盐适量葱1棵姜1小块辣椒1个花椒5粒大料2单沪厕疚丿狡搽挟敞锚瓣糖15g料酒1汤匙白酒1大勺步骤1.葱切段、姜切片、大料2瓣、花椒5粒2.洗净的鲜牛蹄筋切成约7cm的段3.锅内加水烧开，倒入牛蹄筋加白酒焯至开锅捞出备用（焯水的同时，高压锅加入适量水烧开）4.热锅凉油倒入豆瓣酱和白糖，小火慢慢炒5.炒到糖溶化，酱色变成棕红色6.倒入焯好水的牛蹄筋翻炒上色7.倒入高压锅，下入葱、姜、花椒、大料、辣椒，调入料酒、糖（如果觉得颜色浅，可以加入适量老抽）和浓汤宝，加盖加阀烧至上气，上汽5分钟后转中小火25分钟后关火，自然泄气即可食用。8.冷吃劲道，热吃软糯
