烤牛舌怎么做,腌舌的配料？
配方：牛舌500g、蒜两瓣、黑椒（腌制用）适量、玉米油（腌制用）5g、生抽10g、盐2g、糖1g、玉米油（刷烤盘和表面用）适量、黑椒（撒表面用）适量、料酒4g、鱼露2g
1、首先准备好材料
2、红黄灯笼椒切小块，牛舌切大概0.5cm的薄片，竹签泡水
3、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒，腌制大概20分钟，洋葱切末
4、烤盘垫锡纸先刷一层油， 铺上洋葱碎，此时烤箱200℃预热
5、按自己喜欢肉菜相隔串上牛舌和彩蔬摆放好
6、全部串上摆好，入烤箱烤20分钟，牛舌很容易过火
7、烤好取出
8.美味又好吃的烤牛舌的腌制配方完成开吃了。
牛各部位烤多久？
10-15分钟。牛舌，顾名思义，就是牛的舌头部位。牛舌主要是用来烧烤肉或者是火锅，牛舌用来做烤肉的时候，要想牛舌更有嚼劲，只需要烤10分钟左右即可，想要牛舌吃起来更加香软，那就尽量烤15分钟的样子。在烤肉店中吃牛舌，还是尽量多烤一些时间比较好。
牛舌烤怎么烤最嫩
１、准备材料：牛舌、蒜两瓣、黑椒、玉米油、生抽、盐、糖、玉米、黑椒、料酒、鱼露、红黄灯笼椒、竹签。
２、将红黄灯笼椒切块，牛舌切薄片，竹签泡水。
３、牛舌里加入蒜、油、盐、糖、料酒、鱼露、黑椒腌制２０分钟。
４、洋葱切末，烤盘垫锡纸先刷一层油，铺上洋葱末，烤箱２００度预热。
５、串上牛舌和红黄灯笼，放进烤箱烤２０分钟即可。
牛舌烤几分钟
根据实际情况而定。烤箱一般预热200℃左右，牛舌事先已经腌制，用刀背拍打松弛后，可以加热15分钟左右即可。如果烤箱的温度高一些，烤10分钟即可。如果事先没有腌制好牛舌，再加上牛舌是厚切，最好烤1个小时，才能彻底烤熟而且能带出牛舌独有的肉类香味。
烤牛舌为什么咬不动
因为火候没有把握好，肉的嫩度最主要是靠水分来威胁，如果跑的时间太长，肉中的水分流逝，那么肯定就会变老了，所以在考的时候需要先让木炭烧制成硬化，大火快速锁住牛舌里边的水分，接下来就可以刷上一层清油烤制再撒盐，就可以了。
烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。
牛舌烤多久
牛舌烤1个小时比较合适，这样才能彻底烤熟而且能带出牛舌独有的肉类香味。烤箱一般预热200℃左右，牛舌如果事先已经腌制，用刀背拍打松弛后，可以加热15分钟左右就能够成熟。如果烤箱的温度高一些的话，可能烤10分钟就差不多了呢。厚切更美味，但是要烤久一点了。大家如果事先没有腌制好牛舌，再加上牛舌是厚切的话，那么最好是烤1个小时比较合适。
烤牛舌做法
原料：牛舌150克、姜泥1茶匙、柠檬1瓣、竹签2根；
调料：蒜香粉1茶匙、盐1茶匙、味精1茶匙、料理米酒1茶匙。
烤牛舌的制作方法：
1、将牛舌洗净后切成薄片。
2、取一个大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入牛舌片腌渍约10分钟；
3、取竹签，将腌渍好的牛舌片全部串起；
4、烤箱预热至250℃备用；
5、将牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。
碳烤牛舌的做法
调料：盐适量、粗盐600克、胡椒2小匙 、苹果醋2匙 、橄榄油2大匙、芥末酱半小匙 、盐少量 、胡椒少量。
做法：
1、牛舌上加2小匙胡椒，用手涂抹均用。
2、容器中加入蛋白，用打蛋器打制成泡沫状，然后加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。
3、烤盘上铺上铝箔纸，中间铺上一层，放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶，再用一张锡箔纸将牛舌包上，在200摄氏度烤箱中烤50至60分钟。
4、切红萝卜装饰用，用水泡透，然后柠檬切成小块。
5、黑米洗净，锅中加少量水和盐，将黑米煮10分钟后捞出沥干水，用苹果醋和黑米拌匀，然后放置冷却。
6、将烤好的牛舌放置15分钟后，用刀割开外层的包装，取出牛舌，切成片状。
7、取一盘子，盘中盛放上黑米和红萝卜、柠檬，放上牛舌片，再点缀些香草即可。
烤牛舌是生烤还是熟烤
牛舌的生烤烧烤方法：牛舌顺切成片，用腌肉料、红酒、鸡油拌匀腌透。放烤网上刷油烤熟即成。
请问日餐里的碳烤牛舌，或者有些烤面包上会撒的是什么香料？
- 如图片中蒜末内掺的是什么香料？
- 孜然，味道不错
