红葱酥正宗做法？
主料
红葱头10个
辅料
植物油100毫升
食盐1茶匙
红葱酥的做法
1.选择新鲜红葱头，去皮后切成薄片
2.切片的红葱头倒入植物油内慢火煎炸，油量没过红葱头片，期间不断搅拌，注意不要用旺火，红葱头很容易焦
3.等红葱头慢慢脱水变色，加入适当食盐，继续搅拌，葱头有些发脆的时候即可捞出沥干，注意掌握火候，保持小火
4.红葱头沥干油分，冷却后可以储藏起来，红葱头油也是很好的调味油，用来拌菜等俱佳
5.红葱酥用来拌冷菜、做卤肉饭等都是很好的选择
烹饪技巧
掌握火候，保持红葱头不要焦掉。
红葱酥和香葱酥的区别？
红葱酥是台湾的一种半成品调味料。是用台湾产的红葱头（小葱的一种，但是靠近根部带有红色的皮）切碎后，在油锅中炸酥之后沥干，葱香味浓郁，口感酥脆；红葱一般没有补血的功效与作用，但是能止血。香葱酥是用普通大葱经高温炸制而成，葱香味一般。
红葱头酥和红葱头油怎么做如何做好吃
- 主料红葱头500克 食用油适量 红葱头酥和红葱头油的做法步骤1. 红葱头500克2. 去皮后切成小块，我氦叮份顾莓该逢双抚晶是用特百惠的旋风切割器切的所以这样了！3. 切好的葱头…那眼泪呀::_::4. 油5成热加入红葱头，小火慢慢熬！5. 熬成金黄色就做好了！把油和葱分开凉凉了就可以装进容器里备用了！6. 葱油酥！7. 葱油酥！小贴士要小火不停的搅拌，以免黑掉不好吃！
