布里欧修面包做法？
食材明细
高筋面粉、奶粉、酵母、糖、盐、蛋黄、全蛋液、牛奶、淡奶油、黄油、蛋液、黄油。
做法
1、除黄油外，把面团的其他材料放入面包机，一个揉面程序，按停止键，放入切丁的黄油，重启面团程序揉至结束。
2、2个揉面程序揉好的面团。
3、揉出了大薄膜，
4、发酵至2倍大。
5、排气，分6等份，盖上保鲜膜，松驰一下。
6、取一份擀开，周边气泡按压排去。
7、上下向中间折叠。再松驰15-20分钟。
8、取一份擀成长条型，宽度与吐司模同宽。
9、卷起来。
10、放入450克的吐司模。
11、发酵至8分满。
12、刷上鸡蛋液，在中间剪一刀，放上切条的黄油。
13、放入预热好的烤箱，华氏350度，烤40分钟即可。
布里欧修面包的优缺点？
优点：
历史悠久的法式传统甜面包，它最大的特点就是“多蛋，多黄油，无水”。虽然配方中不含一滴水，但是做好的面包完全不腻口，外酥内软，口感绵软，和蛋糕类似，非常美味。
缺点：
黄油过多比较腻，可以适当减量；甜度有些淡，可以将白糖的添加量翻倍；如果像老外一样抹着巧克力酱、果酱吃的话，就不需要增加白糖的量。
布里欧修辫子特点
布里欧修辫子特点是造型独特，布里欧修辫子面包，像极了姑娘扎的麻花辫，灵动俏皮，可爱风满满。布里欧修，是法国人人都吃得起的贵族面包。它是一款enriched bread（高油面包），需要用大量的蛋代替水，黄油含量占面粉重量的20%以上，因此昂贵的黄油原料使其分为了普通版、中产版及皇室版三个不同的版本。普通版相对较有嚼劲，麦香味还有存留。皇室版的口感像云朵般柔软，香气十足。中产版则介于两者之间。通常根据所使用的面团数量给它们不同的称呼，比较常见的是1到10股辫。
