牛肉大葱包子馅的最佳配方？
主料牛肉一斤 面粉两碗 辅料泡打粉1勺 发酵粉1勺 香菇5个 香菜3个 葱2个 生姜一小块儿 盐适量 五香粉1小勺 花椒粉一小勺 辣椒油两小勺 辣椒粉2勺 油适量 香辣香菇牛肉包子的做法步骤1. 取少量酵母粉和泡打粉放小碗里用温水化开，和成之后取适量面粉（大概一碗半面粉）一起揉成面团。 将面团放到带盖的盆里，表面涂抹适量的水，用锅盖盖好，静置发酵1-2小时2. 香菇切丁；香菜、葱，切成细丝；姜，牛肉分别切成沫儿。之后搅拌在一起放入辣椒油，辣椒面儿，盐，油，花椒粉，五香粉。
3. 包成包子，在包子底部少涂一点油防止粘锅，放入蒸笼里面，包子之间流血距离。
4. 排列好之后，蒸锅里加入冷水并放好包子在蒸锅上面（因为冷水加热的过程可以是发酵粉再次发酵，如果是热水会烫死发酵粉，整出来的效果不好），定时30分钟5. 到时间之后，先不要急于取出来，稍微等两三分钟让热蒸气再焐一下会比较好6. 开吃~
牛肉放葱能吃吗？
能
1、主料：牛肉500克、胡萝卜100克、洋葱100克；辅料：盐1克、料酒20毫升、胡椒粉1克、鸡蛋清20克、淀粉30克、亚麻籽油20毫升、姜蒜30克、生抽20毫升、香葱20克。
2、牛肉解冻后去掉盘膜，逆着肉的纹理切成片放入碗中。
3、牛肉中加入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、淀粉、亚麻籽油。
4、顺着一个方向搅拌上浆并放置二十分钟。
5、热锅凉油，烧热后下姜蒜炸香，下牛肉片。
6、大火快速炒至肉片变白后捞出备用。
7、另起一锅，下洋葱和胡萝卜炒熟，加盐。
8、加入牛肉片。
9、淋入生抽调味。
10、加入香葱段炒匀即可出锅。
牛肉大葱包子配方是什么
1、将适量干面粉放在容器中，里面加入适量的小苏打粉和无铝泡打粉。
2、碗中倒入适量的温水，将酵母粉倒入温水中搅拌使其溶解。
3、将溶解好酵母粉的温水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
4、用手将絮状面粉揉成面团，盖上湿布醒发一个小时左右。
5、醒面的时间我们开始准备馅料。取一碗放入适量干花椒粒，倒入开水浸泡成花椒水晾凉备用。葱、姜切末备用。牛肉馅放入容器中，用筷子打散，把花椒水分次少量的加入到牛肉馅中，用筷子按照一个方向搅拌成肉糜，加入盐、鸡粉、酱油、老抽、色拉油、料酒、香油、白胡椒粉拌匀调味。
6、取大葱葱白4棵切成碎末，与调好味的肉馅拌匀后备用。
7、面团经过醒发后基本膨胀到原来的二倍大，用筷子扎个洞，不回弹就表示发好了。
8、案板上放一些干面粉，将醒发好的面团继续揉，排气。将面团制成若干个面剂子，擀成包子皮。
9、取一个包子皮用左手手掌拖住，中间放入适量肉馅，右手食指和拇指捏住包子皮边开始捏褶，左手手掌适当旋转配合右手捏褶，最后将口收紧捏住，一个包子完成了。
10、以此做好所有包子后，盖上潮湿的布再醒发10分钟左右，蒸锅内加入适量清水，屉上铺好湿一点的屉布，将再次醒发好的包子摆放在屉上，盖上锅盖大火蒸12-13分钟即可。
大葱牛肉小包子的做法，大葱牛肉小包子怎么做
- 主料面粉1000g酵母粉2g牛肉馅500g大葱100g辅料花生油10ml盐3g姜筏弧摧旧诋搅搓些掸氓5g老抽8ml花椒水5ml 步骤1.酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状。2.牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味。3.大葱姜切末。4.放入调好味的牛肉馅中。5.加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。6.把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子。7.按扁，擀成圆形的皮。8.加入牛肉馅。9.顺边捏起。10.包子好了。11.包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）。12.锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10—15分钟。包子就好了。13.上桌。。。。。。14.开吃喽。。。。。。小贴士牛里脊肉做馅最好，加入花椒水顺时针搅拌，这样包出的包子馅才好吃。
大葱牛肉小包子的做法，大葱牛肉小包子怎么做
- 主料面粉1000g酵母粉2g牛肉馅500g大葱100g辅料花生油10ml盐3g姜筏弧摧旧诋搅搓些掸氓5g老抽8ml花椒水5ml 步骤1.酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状。2.牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味。3.大葱姜切末。4.放入调好味的牛肉馅中。5.加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。6.把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子。7.按扁，擀成圆形的皮。8.加入牛肉馅。9.顺边捏起。10.包子好了。11.包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）。12.锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10—15分钟。包子就好了。13.上桌。。。。。。14.开吃喽。。。。。。小贴士牛里脊肉做馅最好，加入花椒水顺时针搅拌，这样包出的包子馅才好吃。
