摊煎饼的面糊怎么做？
步骤/方式1
食材：高筋面粉300克、凉水700毫升、盐5克、十三香一勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、小葱一棵。具体做法：1、准备好高筋面粉，然后加入凉水调成面糊。一定要多搅拌一会，直到无干面粉颗粒。
步骤/方式2
2，面糊调好后，加入盐和十三香调味，最后把面糊搅拌均匀。
步骤/方式3
3，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。
步骤/方式4
4，打2个鸡蛋，并用筷子先把鸡蛋打发加进去，再把面糊调均匀。
步骤/方式5
5，半个胡萝卜，切末。一棵小葱切葱花。胡萝卜丝和葱花提前用少许油炒下，炒好，放进来，并把面糊调均匀。
步骤/方式6
6，平底锅，抹上油，开中小火，放入面糊摇晃均匀，就可以摊了。
步骤/方式7
7，摊到煎饼，摇晃锅子，能够脱离锅底时，这个时候，可以用铲子给它不停的转转圈，使其受热均匀，防止底部烙糊。
步骤/方式8
8，等到底部变色，给煎饼翻面。
步骤/方式9
9，用这做法，摊出来的煎饼，口感非常不错，既柔软又劲道还焦香，口感非常丰富有层次。
步骤/方式10
10，成品
卡式炉可以烙煎饼果子吗
卡式炉可以烙煎饼果子。煎饼果子通常使用平底锅或者煎饼铛等具有平面加热面的厨具，可以在卡式炉上安装平底锅或煎饼铛等平面加热面的厨具，来替代平底锅进行煎饼果子的制作。卡式炉又叫便携式丁烷气炉，指的是以灌装丁烷气为主要燃气、液化气等气体也可作为使用燃料，并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具，多用于家庭户外休闲和酒店用品。按外形主要分为单眼、双眼、迷你型和超薄型及单用和两用卡式炉。
怎样烙煎饼好掀又柔软
1、面粉加盐加水搅拌成面糊，稀稠可以自己掌握，稠点的做出来就厚一些，稀点的做出来就薄一点；
2、平底锅内刷薄油一层，将面糊用勺子舀进锅里，用刮板将面糊刮成圆形，尽量要均匀一些；
3、看着表面的面糊已经变色就可以翻面了，翻面后再稍稍煎一分钟左右即可；
煎饼和烙饼属于油炸食品吗
煎饼和烙饼不属于油炸食品。
油炸食品是指在较多的沸油中进行的炸制。
而煎饼和烙饼都仅需少量油即可制作，不属油炸食品的范畴。
常见的油炸食品有：炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼等。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
烙煎饼面筋大怎么办
烙煎饼面筋大时适当的加一些鸡蛋即可。
烙煎饼的做法：
材料：面粉适量、鸡蛋适量、葱适量。
制作步骤：
1、面粉用水调成糊，加入鸡蛋；
2、加入葱花和盐搅拌均匀；
3、锅烧热，锅底刷上一层薄薄的油；
4、舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅，手腕用力把锅转一圈；
5、小火煎十秒后翻面，数秒后再翻一面，煎至两面都发黄；
6、烙好后起锅折叠一下装盘即可。
烙煎饼面的面都有啥面怎么和
烙煎饼可以用绿豆面、紫米面、黄豆面、小麦面、玉米面、地瓜面。
和面方法如下：
盆里加入500克面粉，加入一个鸡蛋，加入买到的发酵粉半袋；慢慢的向面粉中，加入适量的温水，一边加水，一边和面；稍微的和，如果感觉面太硬的话，就加入一点水，慢慢的和面，一定不要着急；如果水加多了，就加入部分面粉，把面和硬；接下来就在面团的表面，慢慢的摸上点水，慢慢的和面；和好之后，然后，放到不是很热，也不是很冷的地方，静置半天，就可变为发酵之后的面团了。
怎样烙煎饼又薄又好吃
材料：面粉250克、盐适量、油适量。
做法：1、在面粉中加一小勺盐；
2、用开水烫一半面粉，另一半用凉水；
3、最后把面揉成光滑的面团，醒发30分钟；
4、将醒好的面团揉成细长条；
5、切成大小均匀的小面团；
6、取一块小面团压成小圆饼，刷上油，再盖上一个小面团，两个小面团叠起来；
7、然后将面团擀成小圆饼；
8、平底锅用小火烧热，放入小圆饼；
9、将小圆饼烙至中间鼓起，再反面烙熟；
10、出锅后将饼从中间撕开即可。
北京大兴区黄村镇海子角东里哪里有现烙山东大煎饼的
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我的红双喜电饼铛烙不熟煎饼总是中间是粘糊
- 我家的也是红双喜的，和你的问题一样，是质量问题
烙煎饼的水里放少许鸡蛋,鸡蛋能起到什么作用
- 改变面的颜色
烙煎饼放地瓜行吗
- 1. 面粉用水调成糊加入鸡蛋切碎的葱花盐南德粉搅拌均匀，锅烧热锅底刷上一层薄薄的油，舀出一大勺面糊浇在锅底并抬起锅手腕用力把锅转一圈，目的是让锅底的面糊流动在锅底产生一掸肌侧可乇玖岔雪唱磨个圆圆的饼。2. 小火煎十秒后翻面数秒后再翻一面 煎至两面都发黄，烙一张饼的时间一分钟就够了因为很薄很容易熟。3. 烙好的起锅折叠一下装盘。4. 本菜品具有养血、润燥之功效
