面包甜甜圈做法?
原料:高粉 200克 奶粉15克 清水100克 玉米油30克 蛋液35克 白糖30克 酵母3克 盐2克 烘焙巧克力豆30克 花生碎30克。
步骤:
1. 在面包机桶底部先放入主料里除高粉和酵母外的原料(盐、糖不要放在一起),上面放高筋面粉,顶上再挖个小洞,放好酵母;
2. 启动面包机和面程序,和面30分钟,揉出扩展状态,出现薄膜即可,入温暖湿润处面团发酵至两倍大;
3. 发酵好的面团取出用手拉成大片,倒入花生碎和巧克力豆,卷起来,充分揉匀;
4. 然后擀成厚度约1.5cm的大片,用甜甜圈模具在上面压出形状;
5. 摆入烤盘二次发酵至两倍大,烤箱170度预热,烤盘送入烤箱中层,温度调成上火165度,下火155度烘烤至结束即可;
牛油果面包的做法?
高筋粉 120g
低筋粉 30g
酵母 3g
白砂糖 30g
盐 2g
鸡蛋黄 1/2个
牛奶 65g
牛油果 100g
黄油 20g
牛油果面包的做法步骤
步骤 1
黄油在室温中恢复到柔软状态,牛油果加入牛奶中混合
步骤 2
往砂糖、盐、鸡蛋黄中加牛奶(牛奶常温),加酵母,不要搅拌,原封不动放置1分钟
步骤 3
用打蛋器拌和,加入一半高筋粉和低筋粉,用打蛋器大致拌和后,再用硅胶刮刀拌和
步骤 4
到没有面块后,把余下的高筋粉、低筋粉和黄油都加进去,用硅胶刮刀一边像往黄油切进去一样,一边进行总体拌和
步骤 5
拌和到没有面块了,就把食材团成一个面团,盖上保鲜膜,在33~35度的条件下大约发酵60分钟
步骤 6
把食材倒进模具中,把模具放烤盘上
步骤 7
用涂上色拉油的保鲜膜宽松地覆盖在食材上,二次发酵需要35~40分钟
步骤 8
当食材发胀到模具的边缘时,送进预热到180度的烤箱中烘烤35分钟
为什么甜甜圈比一般的面包贵
甜甜圈比一般的面包贵的原因:
1、因为饮食结构的关系,大多数亚洲人不会把甜甜圈当作主食,受众就很有限,所以自然就很难形成有足够影响力的大品牌,在中国售卖甜甜圈的店铺几乎都是来自国外的品牌,材料之外的成本就会很高,价格自然不会低。
2、除了受众和品牌的原因,还有甜甜圈不是面包这一特点,最明显的区别就是甜甜圈是要经过油炸,成本会比普通面包高,加工也会更复杂,口味也会比面包更甜,而亚洲人对甜甜圈这种高糖的油炸食品接受度明显低于欧美人,即便是真正的甜食爱好者也不会每天都吃,因此亚洲市场主要把甜甜圈定在小资阶层,价格自然也会高些。
甜甜面包圈怎么做好吃
- 食材明细高粉250g酵母3g牛奶130g黑巧克力适量糖20g盐3g色拉油10g甜味口味技巧工艺三刻钟耗时普通难度甜甜面包圈的做法步骤1除黑巧克氦辅份恍莓喝逢桶抚垃力外的所有材料放入面包桶2生面团程序3完成的样子。4取出面团,擀成1cm厚片5取一大一小圆口形物件6在面片上印出形状。7烤盘上涂少量色拉油8取出面包圈放到烤盘上,重复制作面包圈。9烤箱,170度20分钟。10黑巧克力隔热水融化,放入裱花袋,裱上喜欢的形状。这里忘记拍步骤了,见谅。11开吃。
甜甜面包圈怎么做好吃
- 食材明细高粉250g酵母3g牛奶130g黑巧克力适量糖20g盐3g色拉油10g甜味口味技巧工艺三刻钟耗时普通难度甜甜面包圈的做法步骤1除黑巧克氦辅份恍莓喝逢桶抚垃力外的所有材料放入面包桶2生面团程序3完成的样子。4取出面团,擀成1cm厚片5取一大一小圆口形物件6在面片上印出形状。7烤盘上涂少量色拉油8取出面包圈放到烤盘上,重复制作面包圈。9烤箱,170度20分钟。10黑巧克力隔热水融化,放入裱花袋,裱上喜欢的形状。这里忘记拍步骤了,见谅。11开吃。