财鱼片的做法？
主料：黑鱼400克
辅料：鸡蛋120克，淀粉(蚕豆)8克
调料：味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉1克
制作方法
1.财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
2.蛋清碗内加湿淀粉10克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；
3.炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
4.原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；
5.待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。
制作要诀
1.鱼片切成3厘米长、2.5厘米宽的薄片，浆均匀，下锅滑油；
2.火大时，应端锅离火，免致鱼片变黄；
3.芡汁要明亮，湿淀粉下锅，勿乱搅动，让淀粉充分熟透；
4.因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
财鱼长什么样谢谢了，大神帮忙啊？
财鱼学名叫乌鳢，又名蛇头鱼、黑鱼、生鱼、乌鱼、乌棒、火头鱼、文鱼、才鱼、财鱼等，属鳢科鳢属，在中国是一种常见的食用鱼。
它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。乌鳢还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。另外，乌鳢也是中国人的“盘中佳肴”。黑鱼体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2 行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。黑鱼全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾基。黑鱼背鳍颇长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方，距吻端较近。腹鳍短小，起点于背鳍第4—5根鳍条下方，末端不达肛门。胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，起点于痛鳍第15—16根鳍条下方。尾鳍圆形。肛门紧位于臀鳍前方。
八爪鱼怎么做才能好吃麻辣的
1、八爪鱼将脑袋翻过来，把除了黄之外的都去掉。
2、将牙齿挤出来不要。
3、锅中放水烧开，将八爪鱼放入锅内焯一下出沫子就捞出来，不要煮太久。
4、热锅倒油，多倒一些，放葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒和十三香炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、将八爪鱼放入翻炒1分钟后倒入适量温水，放少许老抽调色。
6、煮5分钟后大火烧汁，注意汁要留一些哈，这样比较入味。放适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）盛出即可。
钓大鱼技巧 怎么才能钓到大鱼
1、鱼竿选择。钓大鱼要首选要选择合适的鱼竿，在这里一定要注意一点，价格高的未必适合钓大鱼，反而可能更容易断。
2、线组搭配。线组搭配在野钓中非常重要，所以线组搭配的时候可以考虑使用通线单钩线组
3、子线长短的选择。如果不使用通线单钩的线组，在使用普通线组的时候非常推荐使用短子线。
4、调漂技巧。野钓大鱼基本都是钓底，虽说草鱼可以钓浮，但是钓底钓到的草鱼往往比钓浮的大。
玉米什么泡才能钓鱼
整棒煮熟后，用汤勺的凹形勺柄把小玉米粒儿一粒一粒耐心地剜下来，不要损坏玉米粒儿最外层的薄膜状种皮，然后添加相应的香精等材料（玉米香精），最后加满高度白酒，浸泡一星期以上方可使用。
经泡制过的玉米粒，一次泡制可终年受用，用不完的还可放到来年再使用。
斗鱼怎么养才漂亮
养斗鱼要用被晒过的水，水温不能太低，每天定时定量喂食，而且两只斗鱼不能养在一起，这样比较好。
水的要求：一直强调被晒过的水，因为日常使用的水经过水产过滤，有化学物质会伤害小鱼儿和植物，需要晒过挥发一下。水的温度：斗鱼，多生活在热带地区，要放在温暖的地方。
斗鱼，主要是指归属于鲈形目，攀鲈亚目，丝足鲈科，斗鱼亚科的小型鱼类，体长方形，侧扁。口裂小并向上斜。背鳍和臀鳍都较长而且位置上下相对。腹鳍外侧第一鳍条延长成丝状。鳍盖后缘有蓝斑。体赤褐色。雄鱼凶猛善斗。因体色美丽，善斗，又是灭蚊能手，所以很早就被人们饲养作为观赏鱼类。
青鱼石怎么处理才透明
将未被处理过的青鱼石放在橄榄油中浸泡三天，清除自带的鱼腥味。捞出青鱼石后把油擦干，然后放在阴凉通风处阴干，要避免暴晒。青鱼石阴干才能变透明。
青鱼石，又称黑魭石。来源于青鱼（黑魭鱼）的鱼体内，其色为黄，其形如心，坚硬如石，晶莹体透，如翠似玉。在客家地区奉为珍希物品。可串绳系于小孩手腕之上，民间传有趋凶避邪，防小孩惊吓，纳福纳禄之作用。
冻的鱼丸怎么煮才好吃
1、鱼丸一般放在冰霜里面冻着的，吃之前，把拿出来解冻，方便入味；把青椒与红椒切块或切丁备用；先用相关的着料，爆香；倒入鱼丸，炒的过程中，适量加水，炒熟即可。
2、平时做汤也是非常好的，可以用小一些的鱼丸或是切两瓣做汤，会更入味一些。先把水煮开，加入小青菜，再加入鱼丸煮开，后加入一些着料即可。
鱼头怎么处理才不腥
鱼头经过去鱼鳃和浸泡才能不腥。烹饪鱼头前要把鱼鳃清除干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分。用盐水浸泡鱼头能去除鱼头的土腥味，再加少量醋能达到更好的去腥味效果。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。鱼头有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲等。
草金鱼能长多大才下崽
草金鱼一般隔年就能产卵或者1年龄以上，不过一般2年以上产卵质量比较高。草金鱼又叫金鲫鱼，是所有金鱼的祖先，早在2000年前的战国时代就有相关草金鱼的史料记载，草金鱼最重要的发源地就在江南，到今天，杭州嘉兴一带仍然是金鱼饲养的主要地区。
那哥鱼干怎么做才会香脆不硬
鱼干是广东人很喜欢下酒的下酒菜，家常用来配饭也很香很开胃，那么怎么做才更好吃呢，以下是比较香脆的做法，不会的同学可以参考一下，欢迎评论及反馈；
鱼干先用清水泡半小时，也可以用开水泡；
把鱼干身上的鱼鳞洗干净备用；
锅内下油烧热放入鱼干中火慢炸；
炸至鱼干呈金黄色状态加入适量酱油，再翻炒均匀即可；
装盘，可以沾着少许芥末吃，可以下酒，也可以配米饭和白粥，味道很好，外香里脆；
八爪鱼怎么保存才新鲜
八爪鱼可以放在冷冻层存放，不要洗，直接用塑料袋包一下放进冰箱冷冻。在吃的时候拿出来放一会解冻，带冰放进盐水里继续煮，这样煮出来的肉质比较鲜嫩。
捕获后的活八爪鱼要挑选个体健壮的，剔去损伤和不合规格的章鱼。将挑选好的章鱼放到干净的海水中，靠章鱼自身的生理活动达到去掉泥沙、粘液及吸盘中脏物的目的。
