自家做豆芽流程？
步骤/方式1
选豆
豆芽只需要几天时间就能生好，在此过程中也只是接触到水，长得好坏如何就全靠豆子本身的养分供给了，因此需要挑选优质的豆子才能生成匀称、粗壮的完美豆芽。
首先需要豆子是当年的新豆，最多不要超过一年，其进入休眠状态的时间短，体内机制活跃，发芽势态好、发芽率高，容易出壮芽。然后从中选出饱满圆润、大小适中、颜色黄亮的豆子，将干瘪、空洞、破损以及有虫眼的和杂质去掉，可以用簸箕或筛子进行筛选。
步骤/方式2
准备培育工具
培育豆芽需要有泡豆子的容器和催芽的容器，以及喷水壶、纱布等。
泡豆子的容器要求不高，只要能装下豆子即可，同时要考虑豆子泡水后膨胀的空间。
催芽用的容器以底部有孔的为宜，如蒸隔、洗菜篮等，如果培育的量大，也可以用筛子，因为每次给豆子浇水后需要将水排干净，容器底部不能有积水。
两个容器在使用前要用开水烫洗干净，确保无油无菌。
步骤/方式3
泡发豆子
将挑选好的黄豆或绿豆用清水淘洗干净，顺便去掉浮粒，然后放进泡豆子的容器中，加温水漫过豆子，一般豆子和水的比例在1:4左右，水温20-25度，浸泡10-12小时，可以晚上睡觉前泡上，早上起床后搅拌一下，再接着泡一会儿，等到豆子变得胖乎乎的，皮快裂开就差不多了。
步骤/方式4
催芽培育
在培育豆芽的有孔容器底部垫上干净柔软的纱布备用（孔小垫一层，也大可垫两层），将泡好豆子的容器中的水倒掉，放入清水稍微清洗一下，然后将豆子放进培育容器中均匀的铺平，再用纱布将容器整个严密的盖起来，可以多弄几层，主要起到遮光和保湿的作用。
接着用喷壶喷水全面淋湿纱布，让水在容器中流动，使所有豆子都能粘上水，然后让底层纱布同时湿润，如此淋水3-5分钟，使豆子充分吸收水分，多余的水从则孔中流出，最终使容器中没有积水，否则豆子容易泡烂。也可以直接打开水龙头用小水冲，只是那样一来水的流动较快，冲击力比较大，容易将纱布冲开。
淋水的目的是保持豆子身处湿润的环境中，同时起到换水的作用，避免容器中的水气变质，导致豆芽腐坏。每天间隔4-5小时淋水一次，每次3-5分钟，如果是夏天高温天气，应适当缩短间隔时间，当表面的纱布有点发干时就应淋水。
步骤/方式5
收获豆芽
根据各地的气温等环境的不同，大约5天左右，豆芽就生好了，芽长可达到8-10公分左右，这时就可以揭开纱布，收获整整齐齐的豆芽了，清洗干净，或凉拌、或清炒、或打火锅……快哉！
家里长黄豆芽的正确方法？
在家中发黄豆芽需要准备一些黄豆、水和一个干净的容器。以下是具体操作步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为8小时左右。注意使用清水，不要用自来水，以免影响黄豆的发芽。
2. 把浸泡好的黄豆捞出，过滤掉水分，并放入一只大碗中。如果家里有发芽盘或发芽布，可以使用它们，放在盘子或布上适当的厚度。
3. 然后在黄豆上撒上一些水，可以使用带喷雾的容器，也可以用勺子轻轻洒一些水。然后用干净的毛巾或纱布将黄豆盖住，保持湿润，这是发芽必须的环境，让黄豆均匀地、快速地生长。
4. 在家养豆芽不需要阳光，只需要通风而且温度需要在15-25摄氏度之间，一般室温即可。
5. 每天早晚都要为豆芽进行更换水，避免出现异味或发霉。
6. 一般黄豆芽的生长时间在2-5天左右，具体时间取决于黄豆品种的大小、温度、湿度等因素。豆芽长到2-3厘米，就可以采摘食用了。
绿豆芽制作方法
材料：绿豆、可口可乐塑料瓶、遮阳的布。
步骤：
1、把绿豆泡24个小时左右直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽；
2、把可口可乐瓶子底下钻几个眼， 用小剪刀阔一下眼的大小 ，以绿豆刚好不钻出来为宜，把瓶口锥形的那部分剪掉，为了瓶内通风和倒水；
3、把泡好的绿豆放入瓶内，约是瓶高的五分之一，给豆芽一个生长的空间 ；
4、 给瓶子包上一层布或者纸，不能透光，透了光的豆芽会发红；
5、开始第一次浇水，水从瓶底自然流出来了，把布拿下；
6、在上面包上一层布，一定不能透光；
7、每天尽量浇3次水；
8、一个礼拜后，绿豆就会发芽。
恒温豆芽机的制作方法
1、把豆子放在45至60度左右的温水中泡一个小时，温水泡豆的目的是筛选不良的豆子或坏豆，是培育优质豆芽重要的环节。绿豆泡半小时；黄豆泡一小时；红豆、黑豆因为皮厚，泡两小时；
2、将精选泡好的豆子放入豆芽机栽培塑料筛网中，平铺盖住筛网底部，不宜过多放豆；
3、豆芽机水箱加水接近总容量的三分之二，把栽培塑料筛网放在水箱上，插入管子，装上叶片，盖上透明罩。接通电源后启动豆芽机开关，水泵启动，洒水叶片开始旋转洒水，每小时洒水一次，每次洒水一分钟；
4、将豆芽机放在阴凉无光线卧室、厨房、储藏室或地下室，盖子上最好盖一块深色透气性较好的布或毛巾，遮挡光线，让豆芽更好的生长。
5、豆芽机水箱每天换水1次，换水时断开电源，把透明罩拿开，移开栽培有豆芽的塑料筛网，待水箱换水后再将栽培有豆芽的塑料筛网放回去，装上洒水叶片，盖上透明罩，插上电源，启动豆芽机开关。
手工豆芽制作方法
1、准备一定数量的绿豆，如果你喜欢吃其它豆，比如黄豆的豆芽，也可以准备一定数量的黄豆。
2、把绿豆放到水盆中，并防水浸泡，除去杂质和不良的豆，去掉杂质后，再次倒入清水，并浸泡一晚上。
3、把白纱布折叠成2～3层，放到有网孔的容器底部，并且把浸泡好的绿豆平铺到纱布上，尽量不要让豆有重叠。
4、用不透光的脸盆或者盖子盖在上面，并放到阴凉，无阳光照射的地方。注意一定要不透光的盖子，因为豆芽见光会发红。
5、每天早晚要给绿豆浇一次水，浇水时要均匀，而且不要让豆浸泡在积水里，只要有一定湿度就可以了。
6、豆芽长到一定高度后，如果你希望豆芽长得粗壮一些，就再用一块湿毛巾盖在豆芽上面。
7、大概等待两周时间，豆芽就发育完成，可以吃了。
绿豆芽的制作方法与过程
1、绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止。
2、控掉水，绿豆上面盖一块湿布。
3、每天换水3-4次（用手按着布，将之前水倒掉）。
4、5天左右即可取出豆芽食用。
