黄鱼馄饨馅的配方？
1.肉糜内放入一半的葱姜末，一个鸡蛋，料酒，少许盐，拌匀
2.小黄鱼洗净后去骨
3.然后将鱼片上的肉顺鱼肉纹路刮下成为鱼蓉，鱼蓉内放入一个鸡蛋，少许淀粉，剩余一半的葱姜末，少许盐和料酒拌匀，腌制一会后与肉糜一起混合
4.将雪里红咸菜洗净切碎后挤干水分
5.将雪里红咸菜放入鱼肉与猪肉的混合肉糜中，加入食用油，盐，味精，糖后拌匀（请注意肉，鱼，雪菜的比例是2:1:1超出就不好吃咯）
泡泡馄饨最正宗？
这个问题没有一个确定的答案，因为泡泡馄饨的正宗做法可能因地区而异，所以无法指定哪家是最正宗的。
不过，如果你想寻找最正宗的泡泡馄饨，可以尝试去当地的小巷子里或是老城区里的小摊贩，因为这些地方的食物往往更接近当地的特色，更加地地道道。
此外，不同地方的泡泡馄饨口味也可能有所不同，你可以先尝试一下当地比较有名的泡泡馄饨，再根据自己的口味和喜好来选择自己喜欢的店家。
雪菜黄鱼大馄饨怎么做
- 前言雪菜黄鱼是一道名菜，属于浙江宁波菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。在宁波，雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话：“三天勿喝咸菜汤，两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的嗜好。动植物蛋白缉互光就叱脚癸协含茅互补，营养丰富，下饭优佳。
大黄鱼和韭菜做馄饨馅，里面都要放什么调料？？？
- 盐、味精，酱油、香油少许，绝对香
