什么是鸟贝？
鸟贝学名鸟蛤，是一种深水埋栖、大型的双壳贝类，软体动物门异齿亚纲、帘蛤目鸟蛤科，喜欢栖居在温暖的深水海底，足部肌肉发达，能够用足部力量在海底进行飞跃运动，故得名鸟蛤。
我国多分布在黄海以北和渤海中，多为养殖类型，生长速度极快，一年可以成长七厘米左右。
鸟蛤的营养价值丰富，含有多种氨基酸和丰富的蛋白质，同时外表艳丽，外壳巨大，蛤肉口感鲜嫩、味道甘美、蛤肉量多，是市场上大热的养殖贝类食品。
鸟贝焯水多久
鸟贝焯水5分钟即可。同时鸟贝的营养十分丰富，它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸．营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。
鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”。多为暖水性种类，黄渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤。生长速度很快，约1年即可长到壳长7厘米。滑顶薄壳鸟蛤自然栖息于潮间带至水深50余米的泥底内湾浅海，分布于我国黄海以北海域，为目前养殖种。贝壳近圆形，壳质薄脆，两壳极膨胀，放射肋细而平，约46～49条。雌雄同体，每年有春、秋两次产卵期，在北方为5～6月(水温17℃～23℃)和10月(水温在22℃～18℃)。产卵量随个体大小而异，壳长60毫米可产卵60～80万粒。
尖椒炒鸟贝怎么做好吃
准备食材：河蚌400g、胡萝卜50g、黑木耳50g、蒜50g、干辣椒50g、蚝油适量。
鲜活的鸟贝去壳取肉，洗净备用 。
先用葱花爆香锅。
将鸟贝倒入翻炒，再加些蚝油；
再将胡萝卜、干辣椒、木耳、葱花、大蒜倒入翻炒一下。
出锅装盘，即可。
温拌鸟贝的做法有哪些
主料：
带壳鸟贝1000克。
辅料：
芥末油适量，盐适量，味极鲜少许，葱丝适量，蒜半头，糖半汤匙，醋适量。
1、鸟贝去壳，冷冻后更好剖；
2、将剖出的肉洗去泥沙，用剪刀剪开背部，去掉泥筋；
3、锅中烧开水，关火；
4、将鸟贝倒进锅里，烫翻立刻捞出；
5、控净水，装入碗中；
6、加葱丝、蒜泥、味极鲜、醋、糖、盐、芥末油拌匀；
7、加香菜装盘即可食用。
辣椒炒鸟贝的家常做法
材料主料：鸟贝肉500克、辣椒2个、胡萝卜1根。
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱1棵、姜3片、蒜3瓣。
1、鸟贝肉去掉内脏，洗净。
2、辣椒胡萝卜切块。葱姜蒜切小丁。
3、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。
4、焯好鸟贝肉。
5、锅里热油，放葱姜蒜炝锅。
6、放鸟贝肉，青椒胡萝卜快速翻炒。
7、放盐，鸡精，再翻炒几下，出锅。
鸟贝饺子馅的做法
准备好食材：鸟贝400g、猪肉300g、韭菜250g 、大葱适量、姜适量、黑木耳适量。步骤如下：
1、鸟贝洗净备用；
2、锅里烧开水将鸟贝稍微一烫，鸟贝的壳开口捞出；
3、鸟贝的肉壳分离，鸟贝肉摘洗干净去除内脏；
4、猪肉切肉丁，加入料酒、五香粉、酱油、花生油腌制备用；
5、鸟贝、韭菜连刀切与腌制的肉馅放在一起，加入盐，味精搅拌均匀。
鸟贝是什么
鸟贝是一种海洋贝类生物，俗称“鸟蛤”。属软体动物门、双壳纲、异齿亚纲、帘蛤目、鸟贝科。鲜活的鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点上有平滑的螺旋状罗纹，它主要生长在辽南沿海纯净冰冷海域。鸟贝的性状似金钩，也似鸟头，口感劲道有弹性，营养丰富。
鸟贝雌雄同体，可自体受精，生殖期7—8月，属于一般经济型贝类。除了外形长得像鸟头之外，鸟贝的“跳跃运动”也很像鸟儿，其足部肌肉发达，能时常用从海底飞跃跳起运动。它的生增长速度很快，约1年即可达到壳长7厘米的商品规格。在黄海海域附近的沿海地区都比较多吃到鸟贝这种贝类，其他地方可能都相对少见一点。新鲜的鸟贝，壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味，肉呈白色。鸟贝富含蛋白质、钙、磷等对人体有益的营养元素，因此适当食用对健康是有一定益处的。这种贝类不仅口感好，还是食疗佳品，爱吃海产的朋友不妨一试哦！
鸟贝如何保存
鸟贝可以放入冰箱保存，先将鸟贝放入盐水中浸泡2~3个小时，使其吐沙干净，搓洗数遍后，再用水清洗；洗净沥干后放入保鲜袋中封好，放入冰箱冷藏室中保持鲜度。
鸟贝为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动；而且鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效。
鸟贝怎么焯水
锅中倒入适量水烧开，水开后放入鸟贝焯水1分钟，这一步如果喜欢生食的可以时间短一些，原则是鸟贝变白有点回缩，吃起来不腥就可以，捞出备用。
鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”。
多为暖水性种类，黄渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤。生长速度很快，约1年即可长到壳长7厘米。
干鸟贝怎么做好吃
干鸟贝的做法：
主料：鸟贝肉，黄瓜，辅料：葱，姜，香菜，盐醋，白糖。
步骤：
葱，姜，香菜切细丝备用，黄瓜去皮切成片；黄瓜切成细丝，放在盘子底部铺平备用；去除内脏，用清水洗两遍，滤干水分备用；锅中倒入适量水煮沸，把鸟贝倒入锅中汆水，一分钟即可；焯过水的鸟贝滤水后放在黄瓜丝上，鸟贝上放上调料汁，醋，白糖；在最上面放上葱丝和姜丝还有香菜；锅中倒入油，放入适量花椒；油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面爆香即可。
鸟贝是什么海鲜
贝类。鸟蛤为大型、深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟蛤，俗称“鸟贝”。属软体动物门、双壳纲、异齿亚纲、帘蛤目、鸟蛤科。多为暖水性种类，黄渤海常见有两种：滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤生长速度很快，约1年即可长到壳长7厘米。
鸟贝通常生活在海滩边的泥沙下。鲜活鸟贝外观艳丽，椭圆形的壳点缀有被凹槽分开的平滑螺旋状罗纹。铰链骨板很小并且弯曲。左瓣铰链中央有两颗很小的扩散状齿，并与右瓣一个窄小的齿相吻合。铰链前端延伸成1或2颗侧齿。另一侧有微升起的骨板，与其相连接的是韧带。两瓣内缘有突出的槽。
滑顶薄壳鸟蛤自然栖息于潮间带至水深50余米的泥底内湾浅海，分布于我国黄海以北海域，为目前养殖种。贝壳近圆形，壳质薄脆，两壳极膨胀，放射肋细而平，约46-49条。雌雄同体，每年有春、秋两次产卵期，产卵量随个体大小而异。
