豇豆能生吃吗？
豇豆不能生吃，由于豇豆含有一种有毒的物质。这种物质有毒，然而，这种物质经过加工煮熟后会被高温破坏掉，因此，豇豆不能生吃，一定要加工熟透后再食用，才能保证食品吃后既安全又健壮。
长豇豆能生吃吗
长豇豆不能生吃。
长豆角生吃是有可能会引起中毒的。生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，这两种物质在成熟的或较老的豆角中最多，而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激影响，并对细胞有破坏和溶血影响，严重的还会出现出血性炎症，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。
豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时刻宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。
