有何好吃的菜？6道经典家常菜推荐，助你假期聚餐增光添彩
五一假期即将到来，大家肯定想着与亲朋好友一聚，用美食联络情感。在家聚餐，一道道经典家常菜不仅能满足大家的味蕾，更能传递浓厚的情感。接下来，我们就来看看有何好吃的菜，分享6道简单易做、便宜又美味的家常菜，让你的厨艺在亲友面前大放异彩。
一、椒盐小龙虾
小龙虾在这个季节开始上市，吃上一些，完全让人垂涎三尺。椒盐小龙虾相比麻辣口味更加便捷，吃的时候直接啃就行，非常过瘾。
材料准备：
&8211; 2斤鲜活小龙虾
&8211; 青椒半个
&8211; 小米椒适量
&8211; 大蒜数瓣
&8211; 洋葱半个
&8211; 花椒、辣椒粉、盐适量
步骤：
1. 清洗小龙虾：抓住龙虾的后背，用刷子仔细刷洗腹部和爪根，确保去除脏物，反复洗净。
2. 处理龙虾：剪掉龙虾的眼睛下方，挑去黑色部分，并去掉虾线。
3. 备料：青椒切小粒，小米椒切圈，大蒜拍扁切碎，洋葱切碎备用。
4. 炸虾：油温升至五成热，将小龙虾放入油中炸约1分钟，捞出控油。再次加热油至六成热，复炸30秒，再捞出待用。
5. 炒配料：锅中加少许油，放入花椒和干辣椒炒香，接着加入备好的青椒、大蒜和洋葱翻炒。
6. 合并炒制：将炸好的小龙虾倒入锅中，加入椒盐粉和辣椒油，快速翻炒均匀，出锅前撒上一点熟芝麻，即可享用。
二、宫保鸡丁
作为最受欢迎的下饭菜其中一个，宫保鸡丁以其特殊的酸甜辣味而著称，每一口都是对味蕾的充分调动。
材料准备：
&8211; 鸡腿肉
&8211; 二荆条辣椒
&8211; 花生米
&8211; 调味料：盐、胡椒粉、香醋、鸡粉、生抽、老抽、糖、淀粉
步骤：
1. 腌制鸡肉：将鸡腿肉去骨切丁，加入盐、胡椒粉、鸡粉、生抽、料酒、蛋清和淀粉，腌制10分钟。
2. 调制宫保汁：将盐、糖、香醋、生抽等调料混合，加入少许水稀释后加入淀粉搅拌均匀。
3. 炸辣椒：油温升至四成热，倒入鸡丁滑散后迅速捞出。
4. 炒香配料：用油炸香花椒和姜蒜，再炒入二荆条辣椒，最后加入鸡丁翻炒均匀，倒入调料汁，炒匀后加入花生米，再次翻炒上色，盛出即可。
三、农家小炒肉
这道菜集结了五花肉和新鲜青椒的香味，肥瘦相间，口感丰盛。
材料准备：
&8211; 五花肉和里脊肉
&8211; 干辣椒
&8211; 青红线椒
&8211; 调味料：盐、老干妈豆豉、蚝油、白糖、鸡粉
步骤：
1. 处理肉类：将五花肉和里脊肉切片，切好后用料酒、鸡粉等腌制备用。
2. 干煸辣椒：辣椒在干锅中煸炒出香味后取出。
3. 煸炒肉片：热锅凉油，放入五花肉和里脊肉炒熟，加入老干妈豆豉和调味料继续翻炒。
4. 加入青椒：加入青红线椒，翻炒至断生，盛出即成。
四、糖醋里脊
这道菜是经典的家常美食，以外酥里嫩的口感受到家庭成员的喜爱，酸甜口感，相信每个人都吃得津津有味。
材料准备：
&8211; 里脊肉
&8211; 调味料：盐、胡椒粉、白糖、白醋、番茄酱
&8211; 面糊用的鸡蛋、面粉、淀粉
步骤：
1. 腌制肉条：里脊肉切条后腌制，加盐、胡椒粉准备上浆。
2. 调制面糊：准备鸡蛋、一部分面粉和淀粉，搅拌成光滑的面糊，肉条裹匀后油炸。
3. 炸制肉条：油温升至四成热时下肉条，炸到金黄色捞出。
4. 炒糖醋汁：锅内留底油，加入番茄酱炒香，再加入白糖和白醋炖煮，最后加入炸好的肉条翻炒均匀入味，即可装盘。
五、木须肉
香味四溢、色彩丰盛的木须肉，是家常菜中的一道传统佳品。
材料准备：
&8211; 五花肉
&8211; 黄瓜
&8211; 木耳
&8211; 鸡蛋
&8211; 调味料：盐、料酒、生抽、蚝油
步骤：
1. 处理材料：五花肉切薄片，木耳泡发后撕成小块，黄瓜切片。
2. 煸炒肉片：热锅凉油，加入五花肉炒至出油，再放入葱蒜末和干辣椒炒香。
3. 炒配菜：加入木耳和黄瓜翻炒，再放入鸡蛋液炒至凝固。
4. 调味出锅：加入调味料翻炒均匀，最后出锅前撒上香葱即可。
六、拍黄瓜
拍黄瓜是一道简单清新的凉菜，清脆爽口，尤其适合搭配丰盛的家常菜。
材料准备：
&8211; 黄瓜
&8211; 大蒜
&8211; 干辣椒
&8211; 调味料：食盐、蒸鱼豉油、白糖、醋
步骤：
1. 腌制黄瓜：将黄瓜拍扁，加入食盐腌制30分钟，挤出多余水分。
2. 炒香配料：热油锅，放葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味，晾凉后与醋、糖等混合。
3. 拌匀：将腌制好的黄瓜与调味料混合，拌匀后装盘即可。
小编觉得
五一假期，与你的家人和朋友一起享受这些经典的家常菜，无论是椒盐小龙虾的香脆、宫保鸡丁的酸甜、农家小炒肉的丰盛还是糖醋里脊的酥嫩，都会让你的聚会充满温馨与欢乐！希望大家能够在家中灵活运用这些菜谱，给自己和家人奉上一场美味盛宴，让这次假期更加的有趣和难忘。相信美食可以拉近彼此的距离，分享美妙时刻，让生活更精妙。
