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不能吃：正常成熟的芒果外观多为*或金*，芒果呈绿色可能是由于芒果没有完全成熟。虽然它们没有毒性，然而口感比较差，呈现出一种酸味。
其实，这种绿色的芒果只一个品种而已。即使完全成熟之后，它的表皮也是绿色的。虽然说青芒和黄芒的味道都是比较甜的，但这两种芒果的甜味是不一样的。青芒有一种清新的感觉，甜味也是比较充足的。
不是，有些芒果的品种就是青色的(青芒果)，那就可以直接切开吃。不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按(捏)均匀(有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀)变软就表示熟了。
不用，软了就可以吃。青芒果为漆树科度植物芒果的成熟果实。
买的时候选绿色和*的，捏起来略软。这种颜色和硬度的绿芒成熟度高，不会酸。绿芒也可以生吃，未成熟的绿芒也可以吃。可以切成条状，用杨梅粉或其他材料腌制后食用。
1、成熟的青芒：颜色较黄，能闻到果香，肉质较软。
2、一般情况下，青芒放置半个月左右就会开始变黄了。如果放了一个月还没有变黄，也会要逐步开始变坏了，如果是将青芒放在低温的环境下保存的话，一个月之后，青芒也会要开始逐步腐烂了。
3、熟芒果靠近闻一下，会有芒果香味，而生的没有。青芒是不会变黄的，知熟的青芒颜色会变淡，没有那么绿，因此不要等青芒完全变黄了吃，那个时候早就熟过了。如果觉得太硬太酸可以催熟。
1、用药物催熟青芒果购买青芒果以后，如果量比较大，建议用药物进么催熟，乙烯利就是最常用的催熟药物其中一个，这种药物少量使用对人类危害不大，大家可以把它稀释以后直接喷在青芒果的表面上，接着再青芒果上面盖一些物品，过。
2、一般只要将青芒果放在纸箱中，密封好，它自己机会慢慢释放乙烯气体来催熟，但如果青芒果本身成熟度较低，果子发育非常小，那么这种芒果放久了不仅不会熟，还会腐烂。
3、青芒果是一种热带水果，通常需要一段时刻才能变成成熟的*芒果。然而，有时我们可能需要更快地让芒果变熟，以便立即享用或进行食物加工。下面内容是一些让青芒果快速催熟的技巧。第一种技巧是将青芒果放入纸袋中。
4、冬天催熟青芒果其实是毕竟困难的，一般需要催熟等待的时刻至少要三四天，而且我们每天都需要打开检查是青芒果是否熟了没有。青芒果只要按上去感觉软就可以吃了。
5、一般放置大概一周左右的时刻就会熟，如果天气比较热，而且是放在有太阳直射的情况下，那么变熟的时刻更短，有可能五天左右就可以熟了。
6、大米催熟：大米在存放地也会产生出一些乙烯气体，而这种乙烯就是催熟青芒果的重要物质，因此青芒果可以埋在大米中，过三四天以后取出，也会发现芒果已成变得完全熟透了。
