一、甘肃馍馍行为大全？
作为地地道道的甘肃人，对我们甘肃的馍馍是“情有独钟”的，俗话说得好“一样的面，千样手艺做千样饭”，不光是做饭，做馍馍也是如此，可以吃烤馍，也可以吃蒸馍，还可以吃油炸馍，各种陷料也是花样繁多，应有尽有，各种口味就更不用说了，想做何口味，完全取决于自己的喜好，可以说，只要肯轻快，甘肃馍馍的行为很好学的。
二、甘肃韭菜行为大全？
1.韭菜炒豆芽。
韭菜洗净切段，豆芽挑选干净，用清水泡一会去泥沙。
油烧热后放生姜大蒜爆出香味，倒入豆芽大火快炒，断生后倒入韭菜翻炒至变软，加放干红椒提味。
出锅前加盐即可，一般防止韭菜出水，因此都会选炒豆芽，这两种食材都易熟，并且不需要太复杂的行为。简单的素炒就非常好吃，干红椒根据个人的口味，可加可不加。韭菜的几种吃法，有没有一种是无论兄弟们的心头最爱！
2.韭菜炒千张。
千张洗净切丝后加开水泡一会，韭菜切段，锅里加油下韭菜快炒，断生后倒入千张丝、稍微炒一下，加红椒盐出锅即可！买回来的豆制品在食用前用开水焯一下，既能去除豆腥味，又能使其保存时刻更长。再有就是韭菜千张都是非常易熟的食材，大火快手炒。很多人会说这到底是先炒韭菜还是先炒千张呢，其实说实话，两种技巧我都试过，个人觉得没有多大区别，毕竟千张是之前焯过开水的，也是很易熟的啦，不过，如果以卖相来说的话，建议选炒千张！我一般为了让千张多泡一会会，会先下韭菜，接着沥干后直接下千张，大火翻炒几下就出锅！
3.韭菜炒土豆片。
土豆去皮切片用水泡一会，如果喜欢清脆一点的口感，中间换几次清水，韭菜切段，青红椒切丝，热锅凉油下土豆片炒至变色，倒入韭菜快炒，看韭菜变软加入红椒，出锅前加盐即可！不需要加太多佐料哦，简单的盐提味就足够了。
建议选这种脆口的土豆，那种面面的适合红烧，不适合这种简的清炒！韭菜炒土豆片是小时候我常吃的一种家常菜，长大后，自己过日子，也喜欢这样做了，自我感觉现在自己做菜，很多时候都或多或少带着小时候的记忆在里面的！
4.韭菜炒香干。
锅中倒油，待7成热时，倒入沥干水分的豆腐干，翻炒至颜色金黄。
倒入切好的韭菜段，快速翻炒，加入半勺的盐，再翻炒2分钟，待韭菜变软时，加少许盐起锅。（由于有时候买的豆干是有点咸味，像我这次买的就是味道比较重的。我一般可以不放盐了。）豆腐干带着淡淡的韭菜味，是一道非常不错的开胃下饭菜哦。无论兄弟们来试试，保准也喜欢！！
三、甘肃面食行为大全？
用料
中筋面粉 300克，滚烫的开水 190-200克，白糖 适量
行为步骤
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
面粉用滚烫的开水烫面，边烫边搅动，保证面粉被开水均匀的烫到，晾至温热不烫手之后揉成软面团，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了13份。
步骤 3
取一个面剂，擀成中间厚边缘薄的皮，包上糖馅，收口捏严防止漏糖，再擀成大致合适的圆饼。 糖馅的比例是两大勺糖一大勺面粉调制而成的。
步骤 4
放入刷油预热的饼铛中，表面刷一层油锁住水分，盖上盖子中小火烙制，两面变色鼓起，出锅。
四、甘肃拌面行为大全？
下面介绍一种牛肉拌面的行为
1.把韭菜和葱切细；
2.红辣椒、牛肉切成小丁，
3.油烧至8成热，放入一大调羹的香辣酱，炒至颜色发黄，有香味，下牛肉丁，快速翻炒至牛肉变色
4.下辣椒、葱韭菜，拌匀，大火大概5分钟就可以起锅啦，这是拌面的料
5.接着倒入沸水，下面（一定要用鲜面），煮面至熟，捞面，滤水
6.浇上做好的卤子，拌匀，一道色香味俱全的拌面就做好了!
五、甘肃特色美食？
甘肃的地方特色美食也完全是甘肃人的一大骄傲；
1；兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”其中一个，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
2；临夏手抓羊肉，手抓羊肉是临夏颇具代表性的一道名吃。有一种流传：“说起手抓，想起临夏”，手抓羊肉一般带骨，多切成条形或块状，因直接用手抓食而得名。
3；靖远羊羔肉；靖远羊羔肉以其特殊的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰盛而深受大众喜爱，是冬令进补佳品。
4；武威三套车，指的是凉州行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，无论外地游人还是凉州居民均爱食用，为大众化的风味美食佳肴
5；张掖小饭，牛肉小饭是甘肃省张掖市最具特色的早餐其中一个，它虽名叫饭但确是面食。当地人把面团揉成跟铜钱差不多厚的面片，再用刀切成小小的方块，看着像饭粒。再将这些方块以滚水下锅煮，浮起之后就捞出过凉水，这样煮出来的小饭面丁丁吃起来就不仅爽滑，而且带有嚼劲。
6；酒泉鸡汤糊锅 ，糊锅是鸡汤打底，熬得特别浓稠，一整个大锅都是汤底，面筋和宽粉都是现要现放的，麻花也是，麻花也可以根据口味不同选择硬的或软的，冬天吃特别暖和。
7；敦煌驴肉黄面；驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝。驴肉黄面其实是两道菜，一盘驴肉作菜，配手工拉制的黄面拌酱料作主食，敦煌民间流传久远的吃法便是如此，驴肉易嚼不腻，面筋道滑顺，配在一起真的绝了！
六、甘肃浆水饭行为大全？
准备洗净的玻璃罐，芹菜，包包菜。
其实浆水的制作，并不复杂。但一定要干净。其经过一定要避免其他细菌的感染。做浆水的盛具，最好是陶制品，也就是陶罐。如果没有，玻璃的也可以。浆水的主要原料是用蔬菜来沤制。一般用芹菜、莲花菜、番瓜、莴笋为最佳。将蔬菜洗净后，也可切丝切片或是大片放入罐中
将包包菜整个切成四块，芹菜带叶子切成10cm左右的大段，叶子能很好的增加“浆水”的美味奥，将切好的蔬菜放入干净的玻璃罐中备用
浇入煮沸的清面汤，就是煮过面条的汤（或是用面熬制一点清面汤）。待其凉后，加入引子。所谓引子，就是指酵母。兰州一般的行为是和邻居家要点旧浆水，作为酵母放入即可。如果没有呢旧浆水也没事，直接倒入面汤就行了，就是发酵的时刻会稍微长点，用蒸锅里的篦子盖上玻璃罐，切记不能密封奥，接着就是静待发酵了
一般倒入引子后，放置四、五天即可食用。没引子的话发酵时刻会适当延长2、3天，看当地的温度等情况了，发酵好的“浆水”千万不能随手用器皿直接去到浆水罐里伸进舀出。切记要用专一专用的器皿舀子，不能将油腻带入浆水中。使用前最好用开水烫一遍再舀。这主要是防止其他细菌侵入，致使发酵好的浆水被感染。用兰州人的说法是浆水起“白化”了，如果被其他细菌感染，你会看到浆水上了起一层形如白泡沫的物品，那浆水也就坏了，这时候可以视污染情况看能否“救回”我们的浆水了，轻微的“白化”，只需要拿器皿撇去，及时加入煮沸的面汤或者开水，就能救活我们可爱的“浆水”君了
“浆水”发酵成功后，需要每天或者隔天加入煮沸的面汤或者开水 保鲜，如果不及时加入开水的话，“浆水”是很容易变质的，俗称“白化”，会影响浆水的口感的奥
浆水中的芹菜，包包菜也是需要定期更换的奥，标准就是 你发现浆水中的才有点 黄，软，浆水的口感不是很清冽的时候，换菜不要太频繁，半月更新一次即可。所谓换菜，就是捞掉泡了一段时刻的菜，放入新菜重新再加水泡制。捞出来的陈菜，又叫浆水菜，可以直接凉拌或为烹炒食用即可。其口感略呈酸味，加点调料，香味浓郁，味道极佳，浆水菜炒肉风味极佳！！口水都下来了，哈哈
炝浆水：这个步骤是关键中的关键
1.浆水舀出放到盆中，2.切好香菜，备好咸韭菜，放入小碗中，3.锅中烧油，炝入碗中，
4.将炝好的香菜和咸韭菜倒入浆水盆中，或者依据个人爱慕上桌自己放入面条中
5.一碗清香四溢的浆水面就成功啦！
七、甘肃饭的行为大全？
用料
包菜 半颗，土豆 1个，面粉 5大勺，葱 适量，蒜 1瓣，酱油 1小勺，十三香 1小勺，蚝油 1小勺，盐 适量，油 1小勺，小苏打 一点点
行为步骤
步骤 1
洋芋切大块
步骤 2
包菜切块
步骤 3
50℃温水和面，面里加入一点点小苏打
步骤 4
面擀成大饼，饼面涂满油，切丝备用
步骤 5
起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，包菜，洋芋，加入十三香，酱油，蚝油等调料。 大火翻炒后加入水，水要刚没过菜，不要太多，水烧开后转小火。
步骤 6
放入切好的面丝。 值得注意的是，面丝切的越细越好吃，显然这里切的太粗了。
步骤 7
切好的面丝放入锅中煮熟，煮到几乎没水后，用筷子将面丝分开。
步骤 8
再翻炒两下，完成。
八、甘肃油饼的行为大全？
甘肃最出名的油饼应该是甘肃镇原县糖油饼。行为是一半烫面，一半起面。漆面发起以后，把两个面对在一块。油温一百七八的时候开始炸。
九、甘肃甜菜的行为大全？
甜菜卜拉子
甜菜洗净削皮，檫成细丝，撒少许盐，撒上面粉适量，抓拌均匀，可根据自己的洗好决定面粉的几许，喜欢吃甜一点，就少放面粉，反之多放。放锅里蒸半小时，用另一只铁锅烧热油浇于葱花上，再将葱花带油一起倒入蒸锅，搅拌均匀，香喷喷的甜菜卜拉子就做好了。
十、甘肃粉条的行为大全？
材料
葱1根，蒜适量，红椒1个，白菜适量，宽粉条1把，豆皮丝水适量
调味：老抽适量，盐适量，醬油适量
行为
1、锅内倒油放葱蒜红椒爆香，入洗净切块的白菜快速翻炒，入老抽给白菜上色；
2、白菜快速翻炒后倒入豆皮丝，翻炒后加入两碗水，放入宽粉条；
3、大火将所有食材煮开后，加入食盐调味，继续煮至粉条变熟，出锅前滴少许醬油提味即可。
