正宗八珍糕配方大全

八珍糕是一道传统的中式糕点，以其特殊的口感和丰盛的营养成分而受到广泛喜爱。这篇文章小编将为无论兄弟们详细介绍正宗八珍糕的配方及制作技巧，帮助无论兄弟们在家轻松制作出美味的八珍糕。

材料准备

制作正宗八珍糕所需的材料包括：

– 山药：15克

– 莲子：15克

– 芡实：15克

– 薏米：15克

– 茯苓：15克

– 白扁豆：15克

– 白术：15克

– 太子参：12克

– 山楂：5克

– 新陈皮：2克

– 白糖：50克

– 麦芽糖：10克

– 糯米粉：150克

– 粘米粉：150克

– 清水：适量

这些材料不仅能为八珍糕增添风味，还具有很高的营养价格。

制作步骤

第一步：准备材料

将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂和新陈皮放入烤盘中，调至90度烤1小时，取出后晾凉。接着，将这些材料放入破壁机中研磨成粉末状。

第二步：混合面团

将第一步制作好的混合粉、糯米粉、粘米粉和白糖倒入深碗中，搅拌均匀。接着，加入麦芽糖和适量的清水，揉捏至光滑的面团。这里的清水用量大约为350克，具体可根据自家粉的干湿度进行调整。

第三步：分剂子

将面团分成50克/个的小剂子，搓圆后，使用月饼模具刷油，将剂子放入模具中，压出花型。

第四步：蒸制

将八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可。蒸制经过中，注意火候和时刻，以确保八珍糕的口感和风味。

营养价格

八珍糕的主要成分如山药、莲子等，具有多种营养功效。山药被誉为“天然养胃方”，能够健脾益胃，助消化，适合脾胃虚弱的人群。除了这些之后，山药还有滋肾益精、降低血糖、延年益寿的功效，是糖尿病患者的理想食疗佳品。

拓展资料

正宗八珍糕不仅是一道美味的传统糕点，更是一种营养丰盛的健壮食品。怎样样？经过上面的分析的配方和制作步骤，无论兄弟们可以在家轻松制作出美味的八珍糕。希望无论兄弟们能尝试这个食谱，享受制作和品尝的乐趣！如果无论兄弟们有任何难题或建议，欢迎在下方留言分享。