所需原料：高筋面粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克 奶粉 20克 盐 1克 无盐黄油 40克 水 50毫升 细砂糖 30克 炼乳 15克 制作技巧： 1、除了黄油外，将所有原材料倒入面包桶中，启动和面发面程序； 2、面团成型后放入黄油，继续揉面； 3、揉至面团光滑出筋； 4、第一次发酵至两倍大； 5、取出排气后把面团分成12个小面团，再静置发酵15分钟； 6、模具两面加热，无需刷油，直接将面团放入，合上烘烤； 7、中小火加热，每隔1分钟翻面，3-4分钟后烤制两面金黄色即可； 华夫饼搭配 (4张) 8、面包版的华夫饼脱模很轻松，稍稍用筷子辅助一下即可脱模。 美味小贴士： 1、这个配方的黄油比一般面包的用量要大，再加上我加了些炼乳，因此面团的会湿黏一些， 糖粉含量大烘烤也更容易上色，因此面团最好要分的小一些； 2、烘烤的时候，可以双面加热1分钟后打开看看上色程度，时刻和火候需要多练多熟； 3、华夫饼需要搭配一些果酱或酸奶一起食用，更能体现风味。[1] 行为 编辑 行为一 食材准备 松饼粉、水、鸡蛋、果酱，一些牛奶，松饼粉1kg加水或牛奶500g及鸡蛋500g。 制作步骤 1 用少许的冷开水将松饼粉放入强力调理机或果汁机打匀，也可以手工放入食品盆里用筷子打匀，然後倒入其余所有材料继续打匀。 2 松饼机预热2分钟，放点牛油，再取大约1/2杯浆料倒入顶热好之松饼机铁盘上，铺满整个松饼机。 3 盖上机器烤2分钟，等到没有蒸气冒出即可起锅，享受美味的松饼了。 4 将松饼机打开把已做好的松饼摆放于盘中，再淋少许果酱即可。 （果酱的选择可根据各自口味来定，也可以不加） 注意事项 华夫饼图片合集 (16张) 松饼机上有一盏红灯和绿灯，绿灯表示保温，红灯表示加热。按钮顺时针路线，温度越高。 行为二 食材准备 鸡蛋、柠檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。 制作步骤 1、分开蛋白蛋黄（两只）（四块的量）； 2、蛋白加10G糖、几滴柠檬精用电动打蛋器打发成泡沫能站得住，如图； 3、蛋黄打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用电动打蛋器打匀，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀划十字式拌匀，再将打发了的蛋白分两次加入拌匀； 4、将面糊倒入烤华夫的电模子，插电，开始加热，等机器自己跳停，取出。[2] 葱花华夫饼 编辑 材料 （这个量可以做4份）： 松饼粉200克，牛奶120ml，鸡蛋2个，盐2克，葱1棵 行为 1、松饼粉筛进大碗，磕进2个鸡蛋； 2、加入盐； 3、加入牛奶，搅拌均匀至成为无颗粒情形，有时刻的话最好可以先静置一会再继续操作； 4、加入葱花； 5、搅拌成为均匀的面糊； 6、刷上一次薄油，预热华夫饼机，倒入适量面糊，面糊不能过多， 否则会溢出来的； 7、盖上盖子，烘烤大约3分钟，机器周边不再有热气冒出就可以啦，打开盖子，用筷子把华夫饼夹出即可； 8、做好的华夫饼放在烤网上散热，不要直接放在碟子上，那样会有水蒸气的。不管是咸味的还是甜味的华夫饼，最好都是趁热吃，这个时候的口感是最好的，放凉了以后，口感就没这么好了。[3] 椰香华夫饼 编辑 主料 华夫饼粉2杯 辅料 鸡蛋1个 调料 椰奶1杯 植物油适量 1.华夫饼粉放入大碗中，倒入椰奶，搅拌均匀，静置3-5分钟 2.鸡蛋磕入面糊中，搅拌均匀 3.华夫饼机刷少量的植物油，预热 4.缓慢的将面糊倒入机器中，盖上上盖，扣严 5.大约五分钟之后，华夫饼就做好了，这个时候其实就可以吃了 6.可以给华夫饼涂上你关注着的各种酱料、沙拉，鲜润柔滑，馥郁醇香，高兴尽情绽放 7.还可以将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起，夹在两片华夫饼当中，即可享受简单而营养丰盛的便当，味道妙不可言[4] 抹茶华夫饼 编辑 主料 鸡蛋2个 低筋面粉76克 辅料 抹茶粉4克 调料 黄油50克 酸奶100克 白砂糖30克 草莓50克 草莓酱适量 1.低筋面粉和抹茶粉提前混合，过筛几遍以至均匀备用，黄油隔热融化，倒入酸奶搅拌均匀，加入鸡蛋黄拌匀 2.筛入低筋面粉和抹茶粉混合物，拌匀，鸡蛋白加白砂糖打至硬性发泡 3.蛋白糊和蛋黄糊拌匀，倒入模子中，烤箱预热160度，中层，15分钟，出炉直接倒扣脱模即可；把每个窝窝里都挤满草莓酱，对折一咬，特满足[5] 1、黄油放小锅里小火融化，稍放凉 2、所有的材料放在一起揉成光滑的面团（今天我偷懒用的面包机，其实用手揉也挺快的，不用出筋） 3、盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至两倍大（我竟然忘记拍发酵好的图片，只好从以前的图片中借了一张过来，实际上颜色要稍浅一点，但由于加了黄油和鸡蛋，颜色还是偏黄的，面团手感很好，一点儿也不粘） 4、发好的面团均匀地分成6个小面团，盖上保鲜膜再次发酵二特别钟（如果是第二天早上吃，做完这一步后即把小面团放在冰箱冷藏一个晚上） 5、华夫饼模加热，放上两个小面团，盖上小火两面烙成金黄色即可，烙的经过中要经常地翻面，以免烙糊 6、烙好的华夫饼放晾网上晾凉，吃的时候配上自己喜欢的物品或是直接吃都可以。 制作窍门 编辑 1 打面糊时，若无论兄弟们使用的果汁机容量较小，可先将水减量，等 华夫饼 全部打好再加入拌匀。 2 烤松饼时，切勿一直打开松饼机观察烤烘状况，由于面糊若尚未凝固，容易破裂。 3 吃松饼时可淋上蜂蜜或果酱，也可涂杏仁酱夹新鲜水果一起吃。趁热食用风味较佳；隔夜食用，可用烤面包机或小烤箱烤过。 4用蛋糕的面糊烤出来的就是蛋糕，面糊里如果没充入小气泡，饼就不松软了。
如何做华夫饼面糊 华夫饼怎么做外脆里软
