自制豆腐乳的家常行为，简单又美味！
大家好，今天我们来聊聊自制豆腐乳的家常行为。豆腐乳作为一道传统美食，既可以直接食用，也能提升其他菜肴的风味。虽然看起来不起眼，但口感丰富、营养也很高。是不是已经开始流口水了呢？让我们一起看看在家怎样轻松做出色香味俱全的豆腐乳吧！
准备食材，轻松上手
制作自制豆腐乳，我们开头来说需要准备一些简单的食材。你准备好了吗？我们需要一块老豆腐、一些调料如辣椒面、麻椒面和食盐，以及高度白酒。豆腐是主角，因此一定要选质量好的哦！如果你喜欢辣，可以适量增加辣椒面的用量，味道会更加丰富。
接下来，把老豆腐切成厚片，再切成略小一点的块，放在一个盘子上。小贴士：为了方便后续的发酵，豆腐块之间要留一些空隙哦！你可以将盘子用一个小盆盖住，这样可以放在阴凉处，让它天然发酵。
发酵经过，耐心等待
你是不是开始觉得有点无聊了？这可是制作豆腐乳中最关键的一步呢！将豆腐放在温度大约16度的地方，静静等待4天。这段时刻里，不要频繁打开盖子哦，等待菌株的天然生长。过了4天后，豆腐的表面会变成黄白色，生长出漂亮的白色霉菌。
调味料准备，灵感闪现
在豆腐发酵的同时，我们可以开始准备调味料。准备一个大碗，加入50克辣椒面、10克麻椒面、和20克食盐，搅拌均匀。接着，别忘了高度白酒，30克就可以了。白酒不仅可以消毒豆腐，还能增添独特的香气。
听起来是不是很有趣？调味料准备好后，我们就可以开始制作豆腐乳了。
制作步骤，轻松享受
开头来说把发酵好的豆腐块取出来，轻轻放入白酒中，消毒的同时增香。接着，将豆腐块裹上我们调好的辣椒面，让每一块豆腐都沾满香料。
找一个无水无油的玻璃容器，把裹好调料的豆腐块整齐摆放进去。接着，倒入150克葱油，确保油可以没过豆腐块，这样更能锁住香味。密封之后，把它放在阴凉处，耐心等上一个星期。
这个经过是不是让你有些期待？一星期后，打开盖子，你会闻到浓郁的香味扑面而来，口感鲜美，完全让你爱不释口！
享受美味，分享高兴
自制豆腐乳的家常行为就是这么简单，经过适当的时刻与耐心，你就能享受到这道独特风味的美食。想想看，搭配米饭或者作为菜肴的调味料，都是绝佳的选择。是不是已经迫不及待想试试了？快点动手，把这个美味分享给家人朋友吧！
感谢大家的关注，期待在评论区看到你们的制作成果与心得分享哦！
