芳香排骨的正宗行为，教你轻松在家做美味！
大家好，今天我们来聊聊怎样制作一道风靡无数人的美食――芳香排骨。这道菜不仅香气扑鼻，而且肉质鲜嫩，深受大家的喜爱。当然，做好这道菜可不是简单的事，今天我将为大家分享芳香排骨的正宗行为，让你在家也能轻松做出大厨级别的美味！
选材是关键，鲜嫩肋排必不可少
在做芳香排骨之前，开头来说要选对材料。一般来说，选择嫩肋排是最佳的选择，由于它的肉质更加鲜嫩，吃起来口感极佳。你有想过吗？为什么有些排骨吃起来那么柴？那就是由于选的肉不够嫩了！另外，我们还需要一些大蒜和姜片来提升味道。
腌制提升入味，调料别马虎
接下来，我们要进行腌制。准备800克的新鲜肋排，先将它洗净，斩成约8厘米长的块。接着准备一大把大蒜，切成蒜泥。把洗好的排骨放入锅中，冷水下锅，再加入几片姜和一点料酒，煮一会儿水开后捞出，去掉浮沫，再用冷水冲洗。这个步骤你觉得麻烦吗？其实为了让排骨更入味，腌制是必不可少的！
腌制的时候，把蒜泥、盐、胡椒粉、蚝油、料酒和老抽放在一起，搅拌均匀后，倒入排骨，颠动让每一块排骨都能充分吸收调料。接着盖上保鲜膜，腌制30分钟，真的是时刻能改变一切哦！
裹粉炸制，外酥里嫩的秘密
腌制完成后，我们要进行裹粉了。先把腌好的排骨中的水分倒出，或者用吸水纸轻轻吸干。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，接着撒上红薯粉或者糯米粉（没有的话，玉米淀粉也可以），最终再用面包糠包裹起来。你知道吗？这样处理之后，炸出来的排骨会非常酥脆！
接下来，锅里加油，油温升至微微冒烟时放入排骨。这时一定要用小火慢炸，这样才能保证里面熟透，外表却不会焦黑哦。倘若火太大，外焦里生就悲剧了！炸至金黄并且表面酥脆后，捞出沥油，装盘就完成啦！
上桌享用，香气四溢的美味
最终，经过简单的多少步骤，香喷喷的芳香排骨就做好了！此时的你，是不是忍不住想尝一尝？伴着米饭，或者当作下酒菜，完全让人吃了还想再吃！你是不是也能感受到那种满足感呢？
说到底，芳香排骨的正宗行为其实并不复杂，只要掌握好火候和腌制的技巧，你在家也能做出美味的排骨。现在就试试吧，希望兄弟们成功！如果你喜欢这样的家常美食，记得关注我，了解更多精妙的菜谱哦！
