怎样制作美味老豆腐？看这一篇就够了！
制作老豆腐的技巧其实简单，但想要做出好吃的老豆腐还是需要一些小技巧哦！接下来，就跟我一起来了解一下“老豆腐怎么做才好吃”吧！
准备材料，简简单单
开门见山说，咱们得准备好材料。制作老豆腐最基本的就是大豆和内酯。你只需准备1碗的黄豆和3克的葡萄糖内酯。至于其他的调料就根据个人口味来选择，比如盐、生抽或是糖什么的。如果你家里还有一些榨菜或紫菜，加入也是不错的选择！看到这里，是不是觉得材料很简单呢？
浸泡与打浆，关键步骤
准备好材料后，接下来就是关键步骤。开门见山说，你需要将黄豆在清水中浸泡一晚上。这样做的目的是让黄豆充分吸水，出浆率会高得多哦！浸泡完后，将黄豆放到破壁机中，加入1000毫升的清水，打成细腻的豆浆。如果豆浆特别细腻，老豆腐的口感也会更好，打的时候尽量多打一会儿，达到理想的情形。
过滤豆浆，不能省略
打好豆浆后，记得用纱布过滤出豆渣，只留下光滑的豆浆。这一步可千万不能省略哦，由于豆渣会影响老豆腐的口感。滤完豆浆，就可以把豆浆煮沸，等待它冒泡了。
加入内酯，凝固时刻
当豆浆煮好后，让它冷却约1分钟，温度降到90度左右时，再把提前处理好的葡萄糖内酯倒入适量的清水中搅拌均匀。接着把豆浆由高处缓缓倒入内酯的溶液中，静静地等待它凝固。你是喜欢滑嫩口感的豆腐，还是稍微扎实一点的呢？如果想要滑嫩，内酯的用量就可以适当少一点。
加点调料，美味升级
在豆腐凝固后，你可以根据自己的口味加入各种调料。想要咸口的可以加入生抽和榨菜，喜欢甜口的可以撒上一点白糖。这样一来，一道香喷喷的老豆腐就做好啦！是不是简简单单，轻轻松松就可以做出好吃的老豆腐呢？
划重点，手把手教你
说白了，老豆腐的制作并不复杂，只要掌握了技巧，就能做出特别美味的老豆腐。用简单的材料，经过一系列简单的步骤，你就可以在家里享受到新鲜出炉的豆腐美味。下次要是问“老豆腐怎么做才好吃”，现在你可以自信地和朋友们分享你的经验啦！快动手试试看吧！
