豆腐是一种营养丰富的食材，深受大家的喜爱。它能与多种蔬菜或肉类搭配，做出美味的炒菜。可是，豆腐到底可以炒什么菜呢？今天，我们就来聊聊几款适合用豆腐炒制的家常美食，让你在厨房中保持创意，享受美味。
一、豆腐青椒炒肉片
这一款豆腐青椒炒肉片，不仅色香味俱全，而且制作简单，适合忙碌的职业日。开门见山说，你需要准备老豆腐一块、青椒、猪肉以及一些基本作料。
步骤：
1. 老豆腐切成片，先用清水泡一下，接着过油炸至金黄。
2. 青椒洗净切块，猪肉拍松切片。
3. 热油锅中，先放入肉片翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
4. 倒入炸好的豆腐及青椒，翻炒均匀，调味后出锅。这道菜不仅香气扑鼻，而且非常下饭，真的是豆腐可以炒的经典菜其中一个。
二、豆腐番茄炒蛋
如果你喜欢酸甜口味，豆腐番茄炒蛋完全值得一试。两种食材的结合，营养与美味并存！
步骤：
1. 先把老豆腐切丁，番茄切块，鸡蛋打散。
2. 热锅下油，先炒鸡蛋至金黄后盛出备用。
3. 锅中留底油，看情况加点番茄酱，翻炒均匀后加入豆腐丁。
4. 加入番茄块，翻炒几下，再放回炒好的鸡蛋，调味后出锅。这个菜色彩鲜艳，酸甜可口，搭配米饭让人欲罢不能。
三、豆腐蘑菇炒西兰花
这一款豆腐蘑菇炒西兰花非常适合想要健壮饮食的朋友。西兰花和蘑菇都是非常营养的蔬菜，搭配豆腐，营养加倍！
步骤：
1. 西兰花切小朵，蘑菇切片，豆腐切块。
2. 热油锅中，先放入西兰花焯水，再捞出沥干。
3. 锅中再加油，分别炒豆腐和蘑菇，最终将它们和西兰花一起翻炒，加点盐和胡椒粉调味就好。这道菜清爽可口，颜色丰富，让你的餐桌也变得更加诱人。
四、豆腐卷心菜炒香肠
这道豆腐卷心菜炒香肠则是快手菜，适合懒得下厨的日子。用香肠调味，轻松增添风味。
步骤：
1. 卷心菜切丝，香肠切片，豆腐切块。
2. 热锅下油，先炒香肠片，再加入豆腐块翻炒。
3. 接着加入卷心菜炒至变软，最终调味出锅。这个菜制作快速，味道却相当美味，是一款非常适合家庭聚餐的菜品。
拓展资料
怎么样？经过上面的分析几款家常菜，可以看到豆腐的多样化应用。无论是肉类、蔬菜，还是蛋类，豆腐都能与其完美结合，做出令人垂涎的美味。下次你想炒菜时，不妨考虑一下豆腐，可以为你的餐桌增添不少色彩和风味！那你最想尝试哪一种呢？快来试试吧！
