在家自己动手做一道美味的蒜泥鱼，其实比想象中简单得多。无论是平常的家庭日，还是周末的聚餐，这道菜都能轻松搞定。当你不知道吃什么的时候，蒜泥鱼完全一个不错的选择。那么，接下来就让我带大家一步步来进修这道色香味俱全的家常行为吧！
食材准备：让我们开始吧
开门见山说，我们来看一下需要哪些食材。其实材料非常简单，我们需要一条新鲜的鱼，我推荐使用花鲢鱼，当然，如果你喜欢别的鱼也没难题。除此之外，我们还需要姜、大蒜、红椒、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、黄豆酱和花生油。准备好这些食材后，咱们就可以开始动手了。你有没有觉得准备食材的经过也挺有意思呢？
清洗和腌制：腥味不见了
清洗鱼是第一步，我们要把鱼洗得干干净净，还要刮去鱼表面的腥味。记得把鱼尾分成两段，毕竟鱼太大了在锅里不太好操作。接下来，我们就开始腌制吧！将鱼放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、玉米淀粉和黄豆酱，拌匀后腌制15分钟。这个经过其实很简单，但你知道吗？黄豆酱的用量会影响鱼的咸味，因此这一步一定要注意。
爆香配料：臭味从此不再
在腌制的同时，我们可以准备配料。把姜和大蒜去皮切成小粒，接着热锅中放油，将姜蒜炒香。这里的香味简直太诱人了，你能想象吗？姜蒜一起炒能让整个厨房都弥漫着美味的气息。
焗鱼：鱼肉鲜嫩不腥
将炒好的姜蒜铺底，接着把腌制好的鱼放上去，尽量不要让鱼直接接触锅底，以免糊掉。接着加入半碗开水，记得，水一定要是热的哦，这样能保持砂锅的温度。接下来，盖上锅盖，用中小火焗大约8分钟。时刻不长，但诚实的美味却需要这样的耐心发酵！
上桌享用：令人垂涎的美味
最终，把焗好的鱼取出来，撒上红椒丝和葱花点缀一下，这道色香味俱全的蒜泥鱼就算完成了。只需一打开锅盖，那股香味就扑鼻而来，让人忍不住多吃几口。这道菜不仅能够满足味蕾，还能成为家庭聚餐的焦点，真的很值得一试呢！
怎么样？经过上面的分析的步骤，简单易学的蒜泥鱼就成功出炉了。下次你家来了客人，或者自己想吃点特别的美食，蒜泥鱼完全能让你倍有面子！快动手试试吧，相信你会爱上这道菜的！这是我们简单又实惠的家常行为，让我们一起享受烹饪的乐趣，相信你也会成为厨房的高手哦！
