大家好，今天我们来聊一聊怎样制作一道美味又营养的家常汤——豆腐鲫鱼汤。相信大家都知道，鲫鱼汤不但味道鲜美，还有助于身体恢复。而且，加上豆腐后，更是让汤汁更加浓郁，营养也更丰富。那么，豆腐鲫鱼汤的家常行为到底是怎样的呢？接下来就和我一起看看吧！
准备食材：新鲜的鲫鱼与豆腐
开门见山说，我们来准备好所需的食材。鲫鱼选择两条，相对较小的比较好，这样煮出来的汤更鲜美。买回来的鲫鱼很多时候会有鱼鳞和内脏，因此我们先得把鱼处理干净。洗净之后，可以在鱼身两侧打上几道花刀，这样可以更好地入味哦。同时，准备一块老豆腐，切成厚片，浸泡在清水中备用。另外，别忘了准备一些姜片和葱花，这可是提味的好帮手！
煎鱼：提升汤的浓香味
在开始炖汤之前，我们需要先把鲫鱼稍微煎一下。锅里倒入适量的油，等油热后放入鲫鱼，保持中小火煎至两面呈金黄色。这样做的好处是，鱼肉的油脂会渗到汤里，让汤变得更加浓郁。而且，煎的经过中可以加入一些食盐，能够有效防止鱼肉粘锅哦。大家记得要时刻关注火候，避免煎焦！
炖汤：奶白色的秘訣
接下来，就是炖汤的关键步骤了。等鱼煎好后，锅里加入足够的开水，水量要没过鲫鱼才能炖得更香。接着加上一些料酒去腥，放入适量的食盐，开火煮沸后，转大火炖10分钟。记住，这里的重点是一定要用开水，保持汤面持续沸腾，这样才能炖出奶白色的汤汁。与此同时，我们把泡好的豆腐轻轻放入锅中，盖上锅盖再炖8分钟，这样能让豆腐吸收鱼的鲜香味。
调味与出锅：简单美味的完美结合
最终，等时刻到，我们轻轻打开锅盖，闻到扑鼻的鱼汤香气。汤已经变得奶白而浓郁，这个时候可以根据味道调入一点鸡粉，增添鲜味。最终撒上一些葱花，淋上一点香油，一个美味可口的豆腐鲫鱼汤就做好啦！是不是很简单呢？
怎么样？经过上面的分析多少步骤，豆腐鲫鱼汤的家常行为就完成了。记得多和家人分享这个健壮的美味汤品，让大家都能享受到这份营养与美味吧！如果你喜欢这道菜，不妨试试在家做做看哦。感谢大家的观看，我们下次再见！
