清蒸白刀鱼是一道非常受欢迎的菜肴，尤其是在南方的许多地方。鲍汁的鲜香配上白刀鱼的嫩滑，令人为之心动。那么，这道美味的清蒸白刀鱼怎么做呢？接下来，我将为大家介绍一种简单易懂的技巧，保证你也能在家轻松做出这道美食。
准备材料
开门见山说，咱们要准备好清蒸白刀鱼的材料。你需要一条大约600克的白刀鱼，接下来是一些简单的调料：盐、料酒、姜、葱，还有蒸鱼豉油。这些材料在超市或菜市场一应俱全，购买的时候可以尽量选择新鲜的白刀鱼哦。那么，你准备好了吗？
清洗和处理白刀鱼
接下来，我们要对鱼进行处理。开头来说要将白刀鱼去鳞、去鳃，并清洗干净。记得细心一点哦，不然细腻的鱼肉就会受到影响。处理好之后，将鱼沥干水分，接着在鱼的两面撒上一些盐，轻轻揉搓一下，让鱼更入味。你有没有发现，其实做这道菜并不复杂，只要准备充分，后面就轻松多了！
上锅蒸制
处理完白刀鱼后，我们要为鱼打个“花刀”。在鱼的两面各划几刀，这样不仅能让鱼更快熟，还能让调料更好入味。接着，往鱼肚和鱼背上放些姜片，最终将处理好的鱼放在大盘中，淋上适量的料酒。
这时，我们要开始蒸鱼了！锅里放水，加热到沸腾，再把鱼放进去。先大火蒸5分钟，接着小心将鱼盘里的汤汁倒掉，再继续蒸5分钟。你准备好了吗？大约特别钟的时刻，你就能闻到鱼肉散发出的诱人香味了。
完成与享用
在蒸好后，关火让鱼焖3分钟，这样更加能保留鱼的鲜美。接着，小心地取出鱼盘，撒上一些葱花，浇上热油，最终轻轻淋上蒸鱼豉油（注意不要淋在鱼肉上哦，这样会影响卖相）。看！一盘色香味俱全的清蒸白刀鱼就完成了。是不是特别简单呢？
拓展资料
清蒸白刀鱼的行为其实非常简单，让人与家人一起品尝也格外有意义。这道菜不仅味道鲜美，还有助于保持鱼肉的原汁原味，只需一些简单的调料甚至可以做出一道美味佳肴。大家在尝试这道菜的时候，别忘了和我分享你们的成果哦！感谢你的阅读，期待你的关注与交流！
