在许多人心中，家里妈妈的手艺总是最温暖的记忆。今天，我想和大家分享一款妈妈教我的豆豉罐头鱼的行为。这道菜不仅味道鲜美，而且行为简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢美食的家庭。接下来，就让我们一起看看怎样在家轻松制作这道美味的豆豉罐头鱼吧！
步骤一：准备食材
开门见山说，我们需要准备一些新鲜的鲮鱼。如果你能找到新鲜的野生鲮鱼，那当然最好啦！处理鲮鱼的时候，可以把它切成块，记得清洗干净并沥干水分。倘若找不到鲮鱼，其他的鱼类也可以尝试哦。是不是觉得这样做起来很简单呢？
接下来，我们还需要一些姜蒜末和豆豉，建议把豆豉用冷水浸泡约10分钟，这样味道会更好。调料的准备简单明了，只需一些基础材料，就能为我们的豆豉罐头鱼增添风味。
步骤二：炸鱼块
接下来，将锅中加入适量的油，油量可以稍微多一点。等油热到8成时，将沥干的鱼块放入锅中，铺平，记得不要重叠哦。这样做的目的是让每块鱼都能均匀受热，炸至金黄色时再翻面，继续炸至干透。你觉得这样控火会不会有点麻烦，但其实多几次练习就会变得得心应手啦！
步骤三：制作豆豉调料
一旦鱼块炸好，另起一个锅，加一点炸鱼的油，把姜蒜末和豆豉倒进去翻炒出香味。等到香味飘出时，就可以加入适量的生抽搅拌均匀，接着把炸好的鱼块放进去，轻轻搅拌。这一步是不是让你觉得越来越有食欲了呢？
步骤四：高压锅熬制
将鱼块和豆豉的材料搅拌均匀之后，准备一个高压锅，加入适量的清水和一个架子，把鱼放上去，接着盖上锅盖，大火压20分钟。记得要耐心等待，等到高压锅天然消气后再打开，这样做出的鱼肉口感更佳哦。听上去是不是有点期待了呢？
步骤五：装瓶保存
最终，将豆豉罐头鱼盛入一个无水的玻璃瓶中，加入炸鱼的油，确保油可以覆盖住鱼块。这样腌制一两天，味道会更加浓郁。你有没有发现，这种自制罐头鱼比外面买的还要好吃呢？
自制豆豉罐头鱼就完成啦！无论是作为下饭菜还是一款小吃，都非常合适。喜欢的朋友赶快动手试试吧，自己在家做的美食总是让人更加心满意足。希望你们做的豆豉罐头鱼能带给你和家人满满的快乐感！
