东北鱼香茄条是一道经典而又受欢迎的家常菜，凭借独特的鱼香味，吸引了不少食客的目光。你是不是也想进修这种美味的行为呢？接下来就跟我一起看看东北鱼香茄条的具体行为吧！
准备好食材
开门见山说，我们得准备好制作东北鱼香茄条所需要的食材。下面是这道菜的清单，记得都准备好哦！
– 茄子：500克
– 胡萝卜：1根
– 木耳：50克
– 洋葱：1/2个
– 调味料：盐、葱花、蒜、姜、醋、东古酱油、糖、豆瓣酱、淀粉、水、番茄酱、老抽
如果你没有某种材料也没关系，不妨根据自己的口味适量调整！
制作步骤详解
第一步：切菜备料
开门见山说，把茄子洗净后切成条状，接着泡在清水中，这样能防止茄子氧化变黑。同时，胡萝卜、木耳和洋葱也都切成丝备用。葱姜蒜切成末，更是不能少哦！
第二步：调制鱼香汁
在一个碗中，我们来调制鱼香汁。放入1勺番茄酱、1勺白糖、2勺东古酱油、1/2勺老抽，以及3勺陈醋。接着加点调好的淀粉水，搅拌均匀，这样味道才能充分融合。
第三步：炒制茄条
接下来，在锅中放油，先加入肥肉条炒出油脂，接着放入控干水的茄条，翻炒均匀，撒上少许盐，盖上锅盖小焖3分钟。这个步骤是让茄子焖出水分，更加入味！
第四步：爆香及混合
锅中留点底油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着把胡萝卜丝、木耳丝和洋葱丝一起翻炒，最终放入炒好的茄条。等所有材料混合均匀后，倒入之前调好的鱼香汁，快速翻炒，让每一根茄条都裹上浓郁的汁。
第五步：收汁上盘
最终一步就是大火收汁，等汤汁浓稠，材料都均匀挂上汁后，就可以盛出装盘了。这样一盘诱人的东北鱼香茄条就完成啦！看着是不是特别有食欲呢？
小贴士与营养价格
做东北鱼香茄条的时候，记得用焖炒的技巧，这样既健壮又能保留茄子的鲜美口感。茄子营养丰富，不仅有抗癌的功效，还有助于降低胆固醇，非常适合日常家常菜中多多食用哦！
大家在家试试这道东北鱼香茄条吧，不仅简单容易上手，味道还有保证，完全能让你和家人都满意！喜欢这道菜的话，不妨分享给朋友们，让更多的人一起享受美食的高兴吧！如果你有任何疑问或建议，欢迎在下方留言交流哦！
