怎样清炖排骨好吃？教你简单又美味的行为
清炖排骨是一道既美味又健壮的菜肴，尤其在现代人追求清淡饮食的今天，更显得尤为受欢迎。那么，怎样清炖排骨好吃呢？下面就来分享一下清炖排骨的绝佳行为，保证你做出来的排骨汤清爽醇香，肉质酥烂，完全让人流连忘返！
准备食材，确保新鲜
开门见山说，选材非常重要。我们需要准备2000克的新鲜排骨，这样才能确保炖出来的汤鲜美无比。除了排骨，我们还需要2-3根玉米、5-6片姜、2根大葱、40毫升料酒、3-4克胡椒粉、20克蚝油、10克鸡精和适量的盐。你知道吗？排骨汤不仅味道好，还有很多营养哦！它含有丰富的钙质，能够补充体力，尤其适合幼儿和老人食用。
清洗和焯水，去腥味
说到“怎样清炖排骨好吃”，清洗和焯水的步骤一定不能忽视！开门见山说，可以将排骨浸泡半小时，这样可以去掉多余的血水。接下来，把排骨放入冷水锅中，加入料酒，不要盖盖子哦！这样可以让排骨里的异味散发出来。等水开后，我们要记得把浮沫撇去，接着捞出排骨控水。请注意，切勿用凉水冲洗，否则肉质会变得硬邦邦的，炖不烂！
炒香配料，提升风味
你有没有发现，很多美食的美味在于前期的调味步骤呢？在这一步，我们需要热锅凉油，先把锅里的油烧热，接着倒出，再加入新的凉油，这样就能做到“不粘锅”！接着，加入排骨翻炒，烹入剩下的料酒，再加入葱姜继续煸炒，直到排骨变得微微发焦，这样能使汤汁更加入味。
同炖玉米与调味，慢炖出浓郁
将炒好的排骨放入锅中，加入足够的开水，注意水量要一次性加够，这样白汤才会好看。在这一步，我们可以加入切好的玉米和少许盐，作为底味。想要达到最佳效果，可以使用高压锅调成炖肉模式；如果没有，也可以用小火慢炖50分钟。这段时刻，正好可以让肉质吸收汤汁的精华，味道更加浓郁。
完成盛出，尽情享用
最终，我们把炖好的排骨汤盛出，加入蚝油、鸡精和适量的盐，再炖煮特别钟。这时候，可以撒上切好的葱花，营养又好看！怎么能不让人期待呢？清炖排骨汤不仅颜色诱人，还有浓厚的香气扑鼻而来。尝一口你会发现，肉质鲜嫩，汤汁绵长，简直让人欲罢不能。
用大白话说，清炖排骨其实并不难，只要掌握了多少关键步骤，大家都能轻松在家做出美味的排骨汤。你是否已经跃跃欲试了呢？快去试试吧，相信你一定能享受到这道美食带来的快乐感！如果你喜欢这篇文章，记得收藏分享哦！
