东海红烧豆腐鱼是一道色香味俱全的美食，它不仅味道鲜美，而且非常营养，特别适合家庭聚餐或请客。很多人听说过这道菜，却不知道应该怎样制作。接下来就由我来给大家分享东海红烧豆腐鱼的行为，让你在家也能享受到舌尖上的美味！
材料准备
开门见山说，我们来看一下做这道红烧豆腐鱼所需要的材料。你需要准备：
– 新鲜的豆腐鱼（最好选用一条500克左右的）
– 一块豆腐
– 葱、姜、蒜
– 老抽、生抽
– 料酒
– 食用油
– 干辣椒（可选）
– 盐和糖
是不是觉得材料很简单？选择新鲜的食材非常重要，这样才能确保做出来的菜色香味俱全。
鱼的处理
接下来是关键的步骤，处理鱼。开头来说要将鱼清洗干净，注意要去掉鱼肚里的内脏和血水，这样能避免腥味。接着在鱼身两侧划几刀，这样更容易入味。
处理好鱼后，我们可以将其用料酒、盐适当腌制10分钟，这样能去腥提鲜。这个步骤你一定不要省略哦！
烹饪步骤
腌制好的鱼，可以开始进行红烧的经过了！开头来说在锅中倒入适量的食用油，等油热后，将鱼放入煎至两面微黄色，能够产生诱人的香气。这一步是不是超级有成就感？接着我们把鱼盛出备用。
接下来，在锅内放入一些葱姜蒜，中小火煸炒出香味后，加入生抽、老抽、少许盐和糖，再加入适量的水煮开。水量可以稍微多一些，这样红烧的经过中鱼和豆腐都会吸饱汤汁，味道更加丰富。
接着把鱼和切好的豆腐放回锅中，轻轻地搅拌，使其均匀入味，再加入干辣椒，盖上锅盖小火焖煮10到15分钟。你会发现，厨房里飘散出的香气让人忍不住垂涎欲滴！
细节与摆盘
在炖煮的经过中，我们可以适时打开锅盖检查，看看汤汁是否足够，如果觉得太少可以适当加点水。等到汤汁渐浓，鱼和豆腐都充分入味后，最终用葱花进行点缀，感觉完全漂亮，真想马上上桌！
将红烧豆腐鱼盛入盘中，搭配一些新鲜的青菜作伴，色泽鲜明，看着就让人有食欲。是不是期待那一口鱼的鲜美和豆腐的滑嫩？
结束语
东海红烧豆腐鱼的行为就是这么简单！只需要几步，就能在家做出一道既好看又好吃的美食。你学会了吗？赶快试试吧，和家人朋友分享你的美味之作，完全会得到赞赏哦！希望大家都能在厨房中找到乐趣，享受美食带来的高兴！
