你想学会爆炒鱼姐的正宗行为吗？相信我，这道菜完全会让你的舌尖舞动！今天，我就为大家详细介绍一下怎样在家中轻松做出这道美味的爆炒鱼，保证让你吃了还想吃，家人朋友必定赞不绝口。
原料准备，简单又齐全
开门见山说，我们需要准备一些新鲜的原材料。你可能会问，这些原料到底是什么呢？别急，我来告诉你。主要的食材包括新鲜的鱼（可以选择草鱼或者鲈鱼），配料则有大葱、姜、蒜、干辣椒，还有调味品如生抽、盐和鸡精。你准备好了吗？是不是觉得这些材料都很简单，容易找到呢？
鱼的处理，鲜嫩又美味
鱼洗净后，我们需要将它切成适合爆炒的片状，厚度差不多一厘米就可以了。这样炒出来的鱼肉才会更入味，大家都知道，鱼肉的私房秘诀就是要腌制。可以用一点盐、料酒和生抽腌制特别钟左右，充分入味。在等待的时刻里，我们可以准备其他的配料：切好葱、姜、蒜，这样炒的时候就更加方便了。
热锅凉油，爆炒技艺
接下来就是最关键的步骤——爆炒。热锅凉油，油热后先放入葱姜蒜爆香，这是为了让锅里的香味充分释放出来。接着放入腌制好的鱼片，记得要大火翻炒哦，这样鱼肉才会更加鲜嫩。鱼片翻炒至变色后，加入干辣椒，让这道菜更加香辣可口，简直让人垂涎欲滴。
调味上场，口感更丰富
在鱼片炒至七分熟时，别忘了加入盐、生抽和鸡精等调味品。这时，你可以调整一下味道，看是不是符合你的口味。顺带提一嘴，还可以根据个人喜好加入一些小青椒或者洋葱片，再翻炒几下，颜色更加诱人，味道也会更加丰富。看着美味的爆炒鱼，你是不是已经忍不住想要尝一口了呢？
出锅，食欲大开
最终，将炒好的爆炒鱼盛出装盘，香气四溢，真让人食欲大开！这道菜不仅色香味俱全，而且非常适合家庭聚餐或朋友小聚。而且，制作起来也并不复杂，快来试试看吧！只要按照以上步骤，你也可以轻松做出爆炒鱼姐最正宗的行为。快邀请朋友们一起来分享这份美味吧！
是不是觉得这道菜很简单吗？赶紧动手试试，完全不会让你失望！希望大家都能享受美食的高兴！
