炸排骨可以说是家常菜中的一个经典选择，外酥里嫩，非常适合当做下饭菜或者小零食。今天，我就来和大家分享一份简单易学的炸排骨的家常行为大全，让你在家也能轻松搞定这道美味！
食材准备：简单又实用
制作炸排骨所需的食材其实很简单，不需要太复杂的材料。一般来说，主要的原料有：
– 排骨 500克
– 生姜 1块
– 料酒 1勺
– 生抽 1勺
– 大葱 1根
– 酱油 小半勺
– 蜂蜜 1克
– 盐 适量
– 鸡粉 适量
– 食用油（用于炸制）
这些材料大部分家庭都有准备，大家可以根据自己的口味进行调整，比如加点胡椒粉也不错哦！你们听过用薄荷炸排骨吗？如果没有，不妨试试看，味道会更加特别！
腌制步骤：让排骨更入味
第一步就是对排骨进行腌制，这样才能让炸出来的排骨更加美味。将排骨洗净后，切成适当大致的块，接着放入干净的容器中，加入生姜、大葱、料酒、生抽、酱油和盐等调料，腌制约15分钟。大家可以用手轻轻按摩排骨，让调料更好地渗透，这样排骨的味道会更好哦！
炸制经过：火候掌握很重要
腌制好后的排骨就可以开始炸了。锅中加足够的油，油温大约在四成热的时候，把排骨放入锅中，用筷子轻轻分开，避免粘连。你可能会问，怎么判断油温呢？可以放一小块排骨测试一下，如果边缘开始冒小泡，那油温就差不多了。接着将火调至中小火，慢慢炸制，不要急躁，慢炸能保留排骨的鲜嫩。
等排骨炸至表面呈金黄色时，捞出控油。为了让排骨更加酥脆，我们还可以进行二次炸。在油温升高至六成热时，将控油后的排骨放入锅中复炸30秒，再次捞出，随意放置，待油控好。其实，二次炸是为了让表皮更加酥脆，谁不喜欢口感丰富的炸排骨呢？
小贴士分享：做得更好更好吃
这里有多少小诀窍，分享给大家：
1. 腌制的时候，可以适量加入一些蜂蜜，让排骨更加香甜；
2. 炸薄荷之前，记得将其水分控干，避免炸制时油溅；
3. 油温控制很重要，火太大容易炸糊，火太小又不够酥脆。
炸好的排骨可以搭配一些新鲜薄荷或者青菜，既增加色彩，还能提升口感。你可以想象一下，朋友聚会时端上这样一盘炸排骨，肯定会引发一场美食的盛宴！
往实在了说，炸排骨的家常行为并不复杂，按照我的介绍一步一步来，你也可以轻松掌握。快来尝试一下吧！如果你有什么好的建议或者独特的行为，欢迎在评论区分享哦！
