酱焖鱼的家常行为大全，让你轻松学会鲜香美味
酱焖鱼是一道色香味俱全的家常菜，行为简单，味道鲜美，适合家庭日常准备。今天就和大家分享一份“酱焖鱼的家常行为大全”，一起动手做出这道美味的菜肴吧！
食材准备——简单不过关
开门见山说，我们得准备好所有的食材。你需要一条草鱼，先清理干净，鱼头剁下来，鱼肉切成约1厘米宽的块。在这一步，你可以考虑用其他鱼类替换哦，比如鲫鱼或是鳙鱼，根据自己的口味来选择。清洗完后，记得挤干鱼块上的水分，这样做出来的鱼更加鲜嫩可口。
接下来，我们要给鱼块做一个腌制，怎样做呢？准备一块生姜，把它切成细丝。再准备一根大葱，切成马蹄片。将这些和鱼块放在一起，加入一勺食盐、一勺胡椒粉和一点料酒，这样能有效去腥。用手抓拌均匀后，腌制10分钟，时刻刚刚好。
辅料准备——画龙点睛
腌制好鱼块后，我们就要准备辅料了。这里需要一个洋葱，切成片，放在砂锅底部增加香味。鱼豆腐也需要准备，可以切成两半，当然你也可以加入一些你喜欢的丸子。顺带提一嘴，别忘了准备大蒜和生姜，它们能够为整道菜增添风味。
当然，红椒也是必不可少的，切成小颗粒后用来点缀。接下来，我们来调制酱汁：在一个小碗中，放入30克生抽，3克老抽（主要是上色），10克白糖，3克胡椒粉，再加一点料酒，搅拌均匀备用。
炒酱与焖煮——让香味四溢
现在，我们进入了关键一步——炒酱。先在锅中倒油，把油热到适中的温度，接着加入切好的红椒粒，翻炒出香味后，加入3勺黄豆酱，再炒一会儿，直至酱香扑鼻。接着，加入适量的清水，水开后把炒好的酱汁均匀浇在腌好的鱼块上。
此时，再将调好的酱汁倒入锅中，加入清水，水的高度要与鱼块持平哦，这样能更好地入味。开大火将汤汁烧开，接着转中小火焖煮15分钟，温度好控制，时刻也不算长，非常适合忙碌的家庭。
出锅享用——美味即刻呈现
15分钟后，鲜嫩可口的酱焖鱼就可以上桌了！看到这里，是不是觉得无比期待呢？这道菜的色泽诱人，香气扑鼻，与米饭搭配更是绝配。你一定会爱上这道家庭便饭的！
说到底，酱焖鱼的家常行为并不复杂，只要掌握好每一步，简单的食材就能变成一道美味的菜肴。喜欢的朋友赶紧动手试试吧！希望你们做出美味的酱焖鱼，享受家的温暖。
