酸菜粉丝鱼的家常行为，简单又美味！
一、食材准备，让美味从这里开始
说到酸菜粉丝鱼的家常行为，开头来说我们需要准备一些简单的食材。你需要一条新鲜的草鱼，绿豆粉丝、酸菜、姜、小米辣、盐、料酒、花生油、白糖、清水、胡椒粉、蚝油、生抽和葱花。相信这些食材大部分家庭都有吧？准备好了这些，我们就可以开始动手了！
二、鱼的处理，不可马虎
处理鱼是这道菜的关键一步哦！开门见山说，把草鱼处理干净，特别要注意腮和肚子里的黑膜，那可是腥味的来源。鱼处理完后，切成稍大的块，放在大碗中，加一点盐和料酒，搅拌均匀后腌制半个小时。这样一来，鱼肉的味道就会更鲜香。
三、炒酸菜，提升味道
鱼腌制的时刻我们可以利用起来准备其他食材。把酸菜清洗干净，切成小块，绿豆粉丝用热水泡软；姜切片，小米辣切圈备用。这样准备好后，我们就可以开始炒酸菜了。在一个不粘锅中，加少许花生油，油热后放入姜片炒香，接着倒入酸菜翻炒，直至酸味散出。你会发现家里渐渐弥漫出诱人的香味！
四、调味煮制，完美融合
接下来，把炒好的酸菜转到砂锅中，把泡软的粉丝铺在酸菜上，再把煎好的鱼块摆在上面。看着这色香味俱全的模样，真是让人忍不住想尝一口！接着，准备一碗清水，加入胡椒粉、蚝油、生抽搅拌均匀后，倒入锅中。最终再撒上准备好的辣椒圈，盖上锅盖，调大火煮开，再转中小火煲五分钟，期间可以时不时观察一下哦。
五、盛出享用，味蕾的狂欢
时刻差不多后，锅里的汁液也变得浓稠了，这时关火，撒上一把葱花，香气立刻飘散开来。你能想象看着这道菜，忍不住口水直流吗？一道色香味俱全的酸菜粉丝鱼就这样完成了，简直忍不住想立刻尝一口！特别是粉丝和酸菜充分吸收了汤汁，味道特别的入味。
做完这道酸菜粉丝鱼，你会发现，家常菜其实也可以这样简单又美味！无论是待客还是与家人分享，都是非常不错的选择。大家赶快动手试试吧！相信你们也会爱上这道家常美食的！
