西红柿红烧鱼的行为，简单美味家庭必备
大家好，今天要和大家分享一道超级美味的家常菜——西红柿红烧鱼的行为！如果你也想在家轻轻松松地做出一道好吃的鱼，那就跟着我的步骤来，完全让你大快朵颐。
准备食材，简单好操作
开门见山说，我们需要准备的食材有：一条处理干净的鱼（你可以选择鲤鱼、草鱼或者其他你喜欢的鱼），一个西红柿，适量的大葱、生姜、蒜瓣，以及一些调味料，比如盐、料酒、蚝油和糖等。你有没有想过，其实鱼类的肉质细腻，营养丰富，搭配西红柿的酸甜，吃起来真是绝配呢！
鱼处理与腌制，重口味的开始
在锅之前，我们需要给鱼做一些处理。开门见山说，用刀在鱼身上每隔2厘米划一刀，但注意不要划透哦！这样容易入味。接着，抹上食盐，撒上一些面粉，这样可以让鱼的外皮更加酥脆，想象一下，煎炸后的香味是不是已经飘出来了？
接下来，准备一些葱段、姜片和蒜瓣，一起放入碗中，加上几颗八角和花椒，再切个西红柿备用。这样一来，我们的调味基础就做好了，是不是觉得很简单呢？
炸鱼，小心火候
现在是炸鱼的环节。热油入锅，油温要达到六成热，也就是油面冒小烟的时候。将鱼头先放进油锅中炸，接着整个鱼放下去。此时，记得用勺子不断地将热油浇在鱼身上，以便均匀受热。都说“火候决定成败”，因此这个步骤一定要小心控制哦！
炸至金黄酥脆之后，捞出控油，放在一旁稍微冷却。你能想象鱼儿在油锅中发出滋滋声，香味四溢的感觉吗？
西红柿入锅，浓郁的回味
锅里留底油，加入豆瓣酱炒香，接着加入之前准备好的葱姜蒜，随后放入切好的西红柿，翻炒至西红柿出汁。这时候，厨房里已经飘满了迷人的味道。接着，再加入适量的清水、料酒、食盐和糖，最终将炸好的鱼放进去，让它们一起炖煮。开大火煮沸后，转小火焖煮6分钟，让鱼肉吸收调料的滋味，真是太美好了！
完成，尽情享受美食
最终，别忘了在出锅前淋上少许的香醋和芝麻油，增加风味。将鱼盛在盘中，捞出锅里的调料渣，将鲜美的汤汁浇在鱼身上，再撒上一点香菜做点缀，是不是觉得这道菜看起来特别诱人呢？
好了，西红柿红烧鱼就大功告成了！很简单吧？快来试试吧，保证你一口下去就爱上这个味道。如果你喜欢这样的家常菜，记得关注我，我们一起来探索更多的美食吧！感谢大家的观看，希望你们都能在家做出美味的西红柿红烧鱼！
