肉毒杆菌又叫什么？
肉毒杆菌（Clostridiumbotulinum）是肉毒梭状芽孢杆菌的简称。又叫肉毒梭菌。
广泛分布于土壤，海洋湖泊沉积物和家畜粪便中。在厌氧环境中，肉毒杆菌产生一种强烈的外毒素，即肉毒毒素。
肉毒毒素：是肉毒杆菌产生的一类结构相关，抗原性不同的外毒素，也称肉毒神经毒素（botulinumneurotoxin）。
形态特征：
肉毒杆菌为革兰阳性粗短杆菌，有鞭毛，无夹膜，产芽孢。
肉毒杆菌产生条件？
通常，肉毒杆菌在有氧环境中、低于4°C或pH<4.5条件下不生长。只有在厌氧、低盐、偏酸的特殊条件下，才可生长繁殖并产生肉毒毒素。
其中，具有蛋白分解功能的肉毒杆菌最适产毒培养温度为37°C,不具有蛋白分解功能的菌株最适产毒培养温度为30°C，甚至在3~4℃的低温条件下也可产生肉毒毒素。
肉毒杆菌的来源？
土壤、海洋湖泊沉积物、动物粪便、肠道、密闭发酵食品、罐头食品等。
肉毒杆菌的全名叫肉毒梭状杆菌(也叫肉毒梭菌),是自然界广泛存在的一种细菌。肉毒杆菌家族一共兄弟7个,本身其实没有毒性,但其中有4个能在厌氧环境下产生肉毒毒素。
肉毒杆菌(Clostridiumbotulinum)是一种革兰阳性粗短杆菌，严格厌氧，有A~G7个亚型，每个亚型都可产生一种剧毒的大分子外毒素，即肉毒毒素(botulinumtoxin)。这种毒素可引起人和动物发生以松弛性麻痹为主症的肉毒中毒(botulism)，虽然并不常见，但却是一种致命的中毒性疾病。
