酸奶发酵菌粉过期了还可以用吗(酸奶发酵剂排名前十名)

从安全性和身体健康的角度考虑，过期的酸奶发酵粉最好不要用了，无论其是否一直在冷冻。

另外一方面来说，酸奶发酵剂在贮藏过程中，活菌数目呈逐渐降低的趋势，贮藏时间越长，活菌数目越少，从而发酵性能就会越低。所以贮藏时间过长，酸奶发酵粉的活性也会大打折扣

不可以，过期的乳酸菌发酵粉已经超过了使用期限不宜食用，以免引起身体不适带来健康上的困扰。

酸奶发酵剂按照物理形态的不同可分为液体酸奶发酵剂、冷冻酸奶发酵剂和直投式酸奶发酵剂这3种。液体酸奶发酵剂比较便宜，但是菌种活力经常发生改变，存放过程中易染杂菌，保藏时间也较短，长距离运输菌种活力降低很快。一旦过期很可能发生菌变引起肠胃不适所以最好不要食用过期的乳酸菌发酵粉。

直接吃其实就相当于喝一杯水一样，因为发酵菌粉需要一段时间才发酵，直接吃下去并没有发酵，对身体没什么影响。

酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚，这些有益菌可以定植肠道，增殖有益菌，抑制腐败菌的产生，被称为肠道守护神。

没有酸奶发酵菌粉，也是可以制作酸奶的。用超市买的冷藏酸奶，代替菌粉，作为制作酸奶的引子即可。方法如下：

将酸奶机用热水烫5到10分钟，然后自然沥干。

将酸奶倒入容器中，搅拌均匀。

加入砂糖。根据自己的口味，选择是加多，还是加少。如果想要甜一点，尽可能加多一点。一般800毫升的牛奶加8勺糖。勺子不大，就是图片中的这种小勺子。

倒入牛奶，搅拌均匀。搅拌的时间尽可能长一点，使砂糖完全融化。

盖上盖子，插上电，设置成酸奶模式。因为是酸奶机，所以不用你自己调制时间，直接显示为8小时，这是发酵酸奶的合适时间。

自己用酸奶机做酸奶，菌粉放的越多发酵出来会越酸吗？发酵时间会缩短多少？
菌粉放得越多发酵出来不会越酸的有害敞愤缎莅等缝劝俯滑一个最大的值在一个恒定的容器中能存活的菌种是有限的所以产生的酸也是有限的科学的按照比例添加会达到最好的菌粉不同比例不同建议按照销售人员的建议或者资料上的比例添加以便于达到更好的口感。很高兴为你解答这个问题，希望对你有帮助。