参的种类有哪些？
参的种类有白参、红参、野生参以及西洋参。其中野生参最为名贵，价格也极其昂贵。但随着人类活动的科学化野山参及所有外面生的白参红参都绝迹了。现在面市的所有参类都是人工种植的。
人参有哪些？
世界人参分类
一、花旗参（西洋参）:原产于美国和加拿大
二、高丽参:韩国是全世界人参产业做的最好的国家，正官庄品牌已有100多年历史，占据国际高端人参市场的大部分
三、东洋参:产于日本，小种参
四、俄罗斯人参:小种人参
五、中国人参（长白山人参）
分类如下
1、纯天然野山参:就是大家理解的野山参，全国每年产6公斤鲜的，越来越少，价格一般以万为单位起步
2、国标野山参:2015版国家药典规定15年以上具备部分纯天然野山参的林下参称为国标野山参，价格是纯天然野山参的1/10左右，有等级之分，从几百到几千都有
3、林下参
分为林下参籽货
林下觅货
移山参
4、移山参
分为
山移山
山移家
趴货（说我又分为林趴和园趴）
5、园子参
还有石柱参等具有地方特色的品种
海参的种类比较多具体怎么分类
按照海参的生长环境和人工干预程度分或者按照加工工艺分。
按照海参的生长环境和人工干预程度来分：
1、海洋底播海参，通过底播增殖技术培育出来的海参，是指将人工种苗投放水深15到30米的天然海域，使海参自然生长，养殖周期3到5年；
2、浅海圈养海参，在沿海水内修筑拦水坝进行集中圈养，养殖周期在2到3年；
3、虾池养殖海参，利用废弃的虾池改养海参，在海边附近空地上挖掘出池塘，在池塘底部进行防水处理，再在池塘内投放石头、瓦砾等作为人工礁石后进行养殖，生长过程中依靠人工饲料喂养；
4、筏养或吊笼海参，在适合养殖海参的海域搭设筏架，把养殖笼拴在筏架上养殖海参的一种技术；
5、大棚养殖海参，在室内修建养殖池进行养殖，由于可对室温、水温加以控制，所以养殖周期很短。
按照海参加工工艺来分：辽参分为四个种类，分别为即食海参、半干海参、盐干海参和淡海参。
沙参种类有哪些
1、北沙参。北沙参别名莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、苏条参、条参、北条参等，为伞形科植物珊瑚菜的根，具有养阴清肺、祛痰止咳的功效，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、热病津伤口渴等症，主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地。
2、南沙参。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，轮叶沙参产于东北、内蒙古、河北、山西、山东、华东、广东、广西、云南、四川、贵州等地，沙参产于江苏、安徽、浙江、江西、湖南等地，具有养阴清肺，益胃生津、化痰、益气之功效，常用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、胃阴不足、食少呕吐、气阴不足、烦热口干等症。
3、轮叶沙参。本种与前两种的区别在于：叶3-6轮生，卵圆形至线状披针形。花序分枝也常轮生；花盘较短，长2-4mm，直径不超过1mm；花冠细小，近于筒状，口部稍收缢，裂片长约2mm。花期7-9月。
4、杏叶沙参。本种与沙参的区别在于：茎生叶在茎上部的无柄或仅有楔状短柄，叶基部常楔状下延，基生叶具长柄。花序分枝粗壮，几乎平展或弓曲向上；花萼裂片卵形至长卵形，最宽处在中下部，通常多少重叠，宽1。5-4mm，花盘多功能数有毛，少无毛；花柱与花冠等长。花期7-9月。
5、泡沙参。本种与前四各的区别在于：茎常密被倒生短硬毛；茎生叶无柄，极个别有楔状短柄；叶片卵状椭圆形、长圆形、狭椭圆形和倒卵形，两面被毛，边缘有2至数个粗大齿。花序通常在基部有分枝；花盘被毛；花柱与花冠近等长。花期7-10月，果期10-11月。
参分哪些种类
参的种类有丹参、沙参、玄参、党参、西洋参、东洋参、高丽参和人参。人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。
可食用的海参种类
1、仿刺参：仿刺参又称灰刺参、刺参、灰参、海鼠，也就是我们常说的刺参。刺参因补益作用类似人参而得名，它在我国自古就认为是一种名贵的海鲜珍品。
2、短刺参：短刺参主要产于我国南方，因为它的刺比较短，但是肉质比较厚，口感非常好，所以它又被称作小肉参。短刺中蛋白质和粘多糖含量与刺参非常接近。
3、白乳参：白乳参又称白瓜参、白尼参等。它体形肥胖，前后两端基本上一样宽，和冬瓜很像，海参底子为白色或浅黄色，背面呈浅黄褐色。
4、海地瓜：海地瓜又称茄参、海茄子鲜活时体表呈肉红色，体壁很薄，半透明，烘干后后背部为棕黑色，腹部为浅棕色。
5、白玉参：白玉参又名白刺参，白海参是一种非常稀有的海参，它的体内硒的含量是普通海参的几倍乃至十几倍，所以它对肿瘤的生长有很好的抑制作用。
海参有多少种类
辽参，辽参是我国北方特有的海参，具有健脾、益气等功效，不过人们现在说的辽参主要指刺参，现在刺参也能够进行人工养殖；乌爪参，乌爪参也是刺参的一种，乌爪参分布广泛，具有很高的营养价值，属于海参中的保健产品；花刺参，花刺参也称为方参，体长30厘米左右，也能够进行人工养殖，味道鲜美，因此，很多人喜欢吃花刺参；绿刺参，绿刺参颜色呈现绿黑色，体长为30厘米左右，有20个触手，能够进行人工养殖，具有很高的食用价值。
参的种类
园参：人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫吉林参。
野山参：就是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，由几十年到上百年不等，现在的产量已经非常少，是人参中的珍品。
高丽参：专指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉，完全成熟的高丽人参生长期在六年以上。
西洋参：西洋参亦称花旗参，原产于美国和加拿大，自上个世纪七十年代起我国开始引种，目前我国为第三大西洋参生产国。
东洋参：俗称“白肌人参”，又名牛蒡，东洋牛鞭菜等。其色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的高级营养饮品。
太子参：太子参为石竹科植物孩儿参的干燥根茎，又名孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、米参等。
海参有几种类型
目前已发现的有1200多种，遍布全球海域，其中可食用的有40多种。比如刺参、梅花参、方参、白尼参、蛇目参等。
海参属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
海参种类
海参种类有仿刺参、梅花参、绿刺参、玉足海参、黑玉海参、糙海参等。
1、仿刺参：背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。体色有黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等，多为黑褐色。
2、梅花参：腹面带赤色；触手黄色。栖息于水深3-10米的珊瑚沙底；分布于太平洋西南部，我国主要产于南海的西沙群岛。
3、绿刺参：体呈四方柱形，长约30厘米，最长可达90厘米。背面疣足沿着身体两侧的棱角交互排列成两行，疣足呈圆锥肉刺状。
4、玉足海参：体呈圆筒形，后部常较粗大。长一般为20厘米。背面散生少数呈乳状突起的疣足和管足。
5、黑玉海参：体长一般20厘米。生活时全体为深黑色或微带褐色，只是管足末端带白色。口偏于腹面，具触手20个。
6、糙海参：体近圆柱形。体表骨片很多，故触感粗糙。全体具疣足，排列不规则，腹面的管足成细疣状。
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