酸菜炒牛肉家常做法？
雪花牛肉 500g
酸菜 少许
姜 5片
芹菜 1根
香菜 2根
青红椒 2个
胡椒粉 半勺
生抽料酒糖生粉 少许
盐 少许
白酒 2勺
做法步骤1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，搅拌均匀腌制15分钟，待用。
2、准备好（都少量）：酸菜；配菜：姜丝+洋葱丝+芹菜+香菜+葱+青红椒。
3、热锅冷油先把酸菜倒入，翻炒1分钟盛出，待用。
4、大火热锅到冒烟倒入油烧热，放腌好的牛肉进去，用筷子平铺后别翻动。
5、散开洒入配菜，移动一下锅让火苗烧匀称，翻炒几秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盘子垫底）。
6、最后用一小勺白酒沿锅边倒入，快速翻炒均匀盛出，开吃。
酸菜肥牛汤怎么做如何做好吃
酸菜肥牛汤的做法一：
1、材料：酸菜、肥牛、姜片、芹菜叶。
2、做法：酸菜切长条，用水泡10分钟后倒掉水，芹菜叶切碎；放4碗水，煲开后放入酸菜，煲15分钟左右，用筷子夹起一小块酸菜试味，若咸酸味道已经变得较淡，开大火，放入肥牛片，芹菜叶，几滴花生油，用筷子搅拌，等汤烧开即可关火，洒些白胡椒粉即可。
酸菜肥牛汤的做法二：
1、材料：肥牛、五花肉、金针菇、酸菜、葱、蒜蓉、香菜。
2、做法：酸菜洗干净，泡水一个小时；将金针菇的头整体切去，豆芽菜洗干净，再将酸菜切丝；肥牛解冻，五花肉切块，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌即可；热锅冷油，把五花肉倒进去炒至金黄，装碟备用；番茄切片，葱头切段，葱尾切沫；起锅放蒜蓉，葱头，辣椒；将番茄片和处理好的酸菜放进锅中，水烧开后再煮十分钟；然后将豆芽菜放进去煮，接着放金针菇、肥牛、五花肉即可。
酸菜肥牛怎么做
- 酸菜肥牛怎么做
- 酸菜150g、肥牛200g、姜5g、蒜5g、红尖椒2根、小葱2根、野山椒8根、番茄酱10g、盐5g、鸡精5g、糖2g 白胡椒粉2g、油15ml、生粉10g.四川酸菜用水冲洗干净，切成细段（可以根据盛菜器皿的大小来定），姜切片，香葱切成2厘米左右的段，蒜切片。野山椒可以整根使用，也可以提前切碎。红尖椒切成圈.肥牛从冰箱冷冻室取出后，稍微放在室温环境中缓一下，之后上面撒上生粉，用手抓匀。3.锅中坐水，烧开后，转小火，将肥牛放入水中，汆烫成熟后立即捞出，控干备用锅中放油，烧到5成热，放入葱姜蒜、野山椒，煸出香味，之后放入番茄酱划炒开，稍微变色后，加入切好的酸菜，煸炒出香味，加入二汤（或者清水）。将火开大，烧开后加入各种调味烧开后，捞出酸菜，放入盛盘中垫底。6.将汆烫好的肥牛码放在酸菜上，之后将锅中的汤汁浇在肥牛酸菜上面。红尖椒圈和香葱段淋上热油，捞出，放在做好的酸汤肥牛上即可。
老坛酸菜肥牛怎么做如何做好吃
- 买了一瓶老坛酸菜，味道不错。周末，做个香香的肥牛，加上老坛酸菜。香的，我怎么觉得应该还要一份呢难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料肥牛1份 金针菇1把 蒜，姜，小青辣椒适量 料酒，耗油，胡椒粉适量 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅老坛酸怠场糙渡孬盗茬醛长互菜肥牛的做法步骤1. 准备好肥牛2. 金针菇3. 调酒4. 老坛酸菜，省事。直接放就可以了5. 锅烧热放油，加蒜姜炒，加入老坛酸菜，料酒，水。稍炒，加金针菇6. 加肥牛。加点耗油。颜色没有红色即可。加小青辣椒。特提味。
一碗酸菜肥牛米线怎么做
- 米线用温水泡20分钟。锅内加少许油，推荐用猪油，会很香。然后放入姜蒜爆锅。加入酸菜煸炒，再放入适量高汤（没有高汤的可以加清水，或者加清水后放入一个浓汤宝）。大火煮开，大约3分钟使酸菜的味道浸入汤里。加入肥牛片、千页豆腐和米线（有其他肉类或比较难熟的蔬菜也可此时加入），搅拌均匀。调入适量盐，加盖中火煮2-3分钟。加入玉米粒、小青菜，开盖中火煮1分钟即可出锅。出锅后可以根据个碃钉百固知改版爽保鲸人喜好撒上葱、香菜末。
酸汤（酸菜）肥牛怎么做
- 酸菜肥牛煲的做法 红薯粉条事先以水泡软肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）锅内热油放入姜片、蒜粒旦工测继爻荒诧维超哩爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟放入肥牛片，迅速划散肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可bnbp
酸汤（酸菜）肥牛怎么做
- 酸菜肥牛煲的做法 红薯粉条事先以水泡软肥牛刨薄片（超市的肥牛片也很省事）锅内热油放入姜片、蒜粒旦工测继爻荒诧维超哩爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味倒入事先备好的高汤（可以开水代替，但味道稍逊），加入粉条，煮至沸腾后中火续煮5-8分钟放入肥牛片，迅速划散肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可bnbp
