香菇扒油菜的家常做法(炒油菜的正确方法)

香菇扒油菜最正宗的做法?

要的,断一下生

香菇扒油菜

材料

香菇,油菜,热水适量,蒜茸,葱沫,盐,糖,鸡精,味精,水淀粉

做法

1.香菇洗净,剪去跟部,再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将油菜放入,煮至断生,取出沥干水分。

3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟,随后取出沥干水分待用。

4.起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱沫放入爆香,然后放入焯好的油菜心和香菇片,加入盐、糖,翻炒片刻,最后加入鸡精或味精。

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

炒油菜最正宗的做法?

【食材清单】:油菜心500克,大蒜10克,豆腐乳1块,盐3克,鸡精少许。

【步骤/做法】:

1、准备好主材料,油菜心清洗干净。

2、用菜刀拍一下大蒜,然后去皮,再拍碎。

3、把锅烧热,倒入油,放下蒜末爆香。

4、加入食用盐,翻炒。

5、放入油菜心,快速翻炒。

6、炒至油菜心变软,加入豆腐乳提鲜增香。

7、最后加入鸡精调味,翻炒均匀,出锅即可。

鸡肝扒油菜的家常做法

第一、 鸡肝收拾清洗干净,控干水分,切成块。放入五香粉,料酒,少许盐,腌制15分钟。

第二、 把腌制好的鸡肝,放入适量的淀粉,用手抓匀。

第三、 油菜用手掰成片,用水清洗干净,控干水分。

第四、 碗里放入五香粉,盐,味精,料酒,酱油,白糖,醋,少许蚝油,淀粉,兑少量水,调和成料汁。

第五、 另用一个碗,放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成芡汁。切好葱,姜,蒜,备用。

第六、 碗里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅留一少部分葱,姜待用。放入油菜翻炒,放入料酒,蚝油,盐。

第七、 翻炒至油菜断生,倒入勾兑好的芡汁,芡汁粘稠后,放入味精,关火。

第八、 把炒好的油菜摆放在盘中。

第九、 锅内重新放入油加热,油热后放入鸡肝翻炒,放入葱,姜。

第十、 炒至鸡肝变脆,表面坚挺,倒入调和好的料汁,略翻炒至鸡肝沾满料汁后,关火。

第十一、 把炒好的鸡肝,放入摆放油菜的盘中即可。

扒油菜的做法,扒油菜怎么做好吃,扒油菜的家常做法

  • 扒油菜的做法1.猪肉切丝 葱切断2.油菜洗净切段3.锅内放油4.放入猪肉爆炒 然后放油菜5.放上葱和蒜6.最后放盐和鸡精,爆炒2两分钟7.盛盘出锅

扒油菜的做法,扒油菜怎么做好吃,扒油菜的家常做法

  • 扒油菜的做法1.猪肉切丝 葱切断2.油菜洗净切段3.锅内放油4.放入猪肉爆炒 然后放油菜5.放上葱和蒜6.最后放盐和鸡精,爆炒2两分钟7.盛盘出锅