炖羊肉三放三不放是哪三样？
炖羊肉三放三不放是指：
三放：
1. 放白芷：白芷是一种香料，可以增加羊肉汤的香气，同时也能去除羊肉的膻味。
2. 放山楂：山楂可以增加羊肉汤的酸味，有助于开胃消食。
3. 放胡椒：胡椒具有温中散寒的作用，可以增加羊肉汤的辛辣味道。
三不放：
1. 不放八角、桂皮：这两种香料在炖羊肉时会有一股甜味，但同时也容易让羊肉汤变得油腻。
2. 不放料酒：料酒虽然可以去除羊肉的膻味，但会影响羊肉汤的口感。
3. 不放鸡精、味精：鸡精、味精等调味料含有化学成分，长期食用对身体不利。
另外，新鲜的羊肉在炖汤前需要放入清水中浸泡两个小时，中间勤换水，直到水清澈，这样可以去除羊肉的膻味。
土豆炖羊肉可以放孜然嘛
材料：羊肉、土豆、葱、姜、蒜、孜然、料酒、生抽、白糖、食盐、植物油；
步骤：
1、将羊肉切块，泡出血水，土豆切滚刀块，热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，加入沥过水的羊肉；
2、炒到肉熟，中间加入孜然、料酒、生抽，再加糖、盐调味；
3、等到肉炒香，加入土豆，加水没过土豆，水烧开后加入白胡椒碎，转中火烧30到45分钟，大火收汁即可。
羊肉可以炖土豆吗相克吗
可以，二者不相克。做法如下：
材料：羊肉、土豆、油、葱姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐、白胡椒。
步骤：
1、将羊肉切块，泡出血水。
2、土豆切滚刀块。
3、热锅放少量油，放入葱姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖。
4、待炒出香味，加开水没过羊肉，小火盖盖炖煮一小时左右。
5、放入土豆，加适量盐和白胡椒碎，炖至土豆绵软，大火收汤即可。
土豆可以和羊肉一起炖汤吗
可以。
一、原材料：
土豆，羊肉。
二、调味料：
酱油，葱花，姜丝，蒜片，八角，植物油，料酒，盐，面酱各适量，海椒，花椒。
三、制作过程：
将羊肉洗净，切成2厘米见方的块；放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；将土豆削皮，洗净，切成滚刀块；锅置火上，加入植物油烧热，将土豆块炸透，呈金黄色时捞出；锅置火上，加入羊肉块和所有调味料；大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸；最后倒入沙锅中，用小火炖至熟烂即成。
