冰糖葫芦用什么糖？
一般用冰糖。
先向锅里加入适量凉水，再加入适量冰糖。一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，不过还是需要注意的一点，不能熬糊掉了，会有苦味，需要掌握火候。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了。煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅。加水后，用勺子搅拌糖，同时加冰糖。在你熟练之后，你不必每次称重。当加水煮糖时，应沿锅底连续用勺子搅拌，以防止糖粘在锅上。锅内煮沸时，应立即停止搅拌。
糖葫芦用白砂糖还是绵白糖？
做糖葫芦用白砂糖好，不粘牙。
糖葫芦里山楂糖葫芦最好吃，酸酸甜甜的，是冬天东北的一道好吃的零食！山楂洗净去籽，用竹签串起来备用，白砂糖加少许水熬至琥珀色，下串好的山楂串，均匀的滚一层，一边放凉定型，酸酸甜甜的糖葫芦就好了！不粘牙非常好吃哦！
冰糖葫芦可以用白糖做吗
冰糖葫芦最好用冰糖做，因为冰糖有润肺止咳功效，且用它熬出来糖浆，颜色会更加的通透清澈。冰糖葫芦在中国的历史比较悠久，传到现在，人们都会认为只有用冰糖制作出来的糖葫芦才是正宗的糖葫芦。
冰糖葫芦的做法
对于冰糖葫芦这种食物我们都不陌生，它可以说是很多人对童年的记忆，在大街小巷中都会看到有人贩卖。一般来说冰糖葫芦的主要材料都是山楂加上冰糖，但是现在已经不限于山楂了，还有更多的水果能制成这种葫芦，不过冰糖这种原料确实经久不变的。
做冰糖葫芦做好要用冰糖而不能用白糖。冰糖是砂糖的结晶再制品，比白砂糖更多了一种人肺止咳的作用，吃下去对人体更好，再者用冰糖熬出来的糖浆，颜色也会更加的通透清澈，制作出来的糖葫芦外观更好看一些。
冰糖葫芦这种食物在我国的历史比较悠久，自古以来都是用冰糖来做冰糖葫芦的，人们认为只有用它做成的糖葫芦才是正宗的糖葫芦，且如果用白糖制作的话，糖葫芦会非常的粘牙齿，吃起来比较费劲。
冰糖葫芦可以用冰糖做吗
冰糖葫芦可以用冰糖做的，冰糖多了一种润肺止咳的食疗作用，颜色也更加的通透清澈。冰糖葫芦在中国已经有很长时间的历史了，从古至今人们都是用冰糖做的冰糖葫芦，传至近日，人们已将用冰糖做的冰糖葫芦视为“正宗”，当然不会接受白砂糖了。
做冰糖葫芦用什么糖
做冰糖葫芦用冰糖即可。
冰糖葫芦的做法∶
材料∶山楂，冰糖，纯净水，芝麻
步骤∶
1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出，尽可能地清理干净内部的山楂核备用；
2、用竹签将处理好的山楂一个一个串起来；
3、冰糖加水熬煮，开始时大火，后转成小火，慢慢熬制，糖水表面逐渐变成小气泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖块，糖水就熬好了；
4、这时在糖水中放入芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖水中转一下，立即取出；
5、将沾好糖的山楂串立即轻拍在硅胶面板上，放凉，最后将糖葫芦轻轻取下来即可。
做冰糖葫芦用什么食品添加剂
1、一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化；
2、还有一种是冰糖葫芦专用玻璃酥；
3、加食用明胶。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦富含维生素C、果胶和多种有机酸。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。
做冰糖葫芦需要用开水煮熟吗
冰糖葫芦的做法：
1、山楂在盐水中浸泡10分钟，去蒂，刷洗干净；
2、用竹签穿好；
3、冰糖放入水中大火煮开，直到冰糖溶化；
4、保持偏小的火候，不断用铲子画圆，直到水分熬干，糖呈现金黄色、有粘稠感；
5、糖熬好后，保持最小火，左手不停地转动山楂串，右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上；
6、裹满糖浆后需不停的转动糖葫芦，一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上。
做冰糖葫芦熬糖时到底用水还是油
冰糖葫芦的做法如下：
原料：山楂、白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
步骤：
1、串果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，将两瓣合上，用竹签串起来；
2、熬糖：糖与水按照二比一的量倒入锅中，用猛火熬20分钟左右，至糖已冒出细小密集的泡沫；
3、蘸糖：将锅倾斜，将串好的山楂贴着熬好的糖浆泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层；
4、冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟。
用红糖做冰糖葫芦可以吗
用红糖可以做冰糖葫芦。
用红糖制作冰糖葫芦的方法如下：
1、先把红糖加水熬融化，形成糖稀。注意要开小火，一直搅拌，不然红糖容易糊。
2、等到熬好糖汁，把去核串好的山楂在糖汁里面滚动一圈，蘸上糖汁后拿出来。
3、使得山楂的一圈都蘸有糖汁，然后拿起来放到一边晾干即可。
花生糖怎么做用做完冰糖葫芦的糖浆
制作方法 ：
1、花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115摄氏度时揭盖，再煮片刻，至125摄氏度时下黄油，边炒边熬制，至140摄氏度左右时端锅。
2、端锅后下小苏打和香兰素：先将小苏打和香兰素用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20到30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3、操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。 质量标准规格：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每公斤180到200颗。
做法：
1、先把糖放入水中煮化，不停搅拌直至起泡。
2、倒入花生，拌匀。
3、倒入放过油的方盒，冷却后取出切片即可。
冰糖葫芦用什么糖做
做糖葫芦用冰糖。冰糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取，都属于蔗糖的范畴。冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成分都是蔗糖。
冰糖葫芦，又称糖葫芦，是中国传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上冰糖，稀稀遇风后迅速变硬而成。
用红糖怎么做冰糖葫芦
将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，轻轻用力一掰，使核自然脱落；将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央，盖上另一半，用牙签固定好；锅中加入红糖和水，比例为2份砂糖比1份清水；大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌；慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，加入1少量的桂花糖，搅均；将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层糖浆；之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈钢托盘上，趁热撒上芝麻或者杏仁碎，让其自然冷却即可。
