新鲜豌豆的10种家常做法？
豌豆炒虾仁
食材：豌豆100克、虾300克。
调料：油、盐、料酒、淀粉适量。
做法
1．虾去头剥壳，开背去泥肠，取出虾仁，加入少量盐、料酒，拌匀腌几分钟。
2．豌豆放入开水中焯一两分钟。
3．碗中倒入淀粉，加一点水，调成水淀粉备用。
4．锅中热油，烧至八成热，把腌制好的虾仁倒入，翻炒至表面变色。
5．加入豌豆，一起翻炒片刻。
6．加适量的盐调味，倒入一点点水淀粉，勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
豌豆酸菜汤
原材料：豌豆300克、干酸菜150克、香葱50克。
调料：油、盐适量。
制作过程：
1．盛出半小碗酸菜，如果酸菜较大可再剁碎；豌豆用水洗净；香葱切末。
2．锅中热油，将酸菜倒入煸炒片刻，盛出备用。
3．继续倒入豌豆翻炒，炒至豌豆变色时放一大碗清水，大火煮至豌豆熟。
4．放入酸菜略煮一会儿，加盐和香葱末，即可出锅。
豌豆家常炒法？
食材：
青豌豆1盘，胡萝卜半根，猪肉末80克，辣椒1个；
四川特产炒豌豆的做法步骤：
第一步，青豌豆事先要剥好，将其仔细清洗干净，胡萝卜半根，削去皮，将胡萝卜切成丁，如同青豌豆一般的大小便可，在锅中添上水；
第二步，将水烧开，滴几滴油，放一勺盐，将青豌豆先放入锅中焯水，3分钟，将豌豆捞出，过一遍凉水，控干，同样将胡萝卜丁也下锅焯水；
第三步，猪肉末事先剁好，最好选择纯瘦肉，将猪肉末加上淀粉、胡椒粉、生抽，搅拌均匀后，腌制一会让其入味，炒锅烧热，加上食用油；
第四步，油烧热后，放入猪肉末，快火滑炒，将肉末炒至变色，发白的时候，加入胡萝卜丁和豌豆粒，快速翻炒均匀，加上少许的食盐调味；
第五步，再加上点生抽，翻炒均匀，放入事先切好的青椒丁，快火炒均匀，就可以关火了。
豌豆黄的做法
1、把煮好的豌豆用打碎机打碎，要打到越碎越好，然后过滤下杂质，留下汤汁备用。
2、将汤汁、琼脂倒入锅中加热，琼脂要先浸泡软才可以放入锅中。加入白糖和糖桂花。将琼脂煮化为止，途中要不停搅动防止粘锅。熬出胶质就可出锅了。
3、放凉后在放入冰箱中定型，大概要放至3小时以上的时间。定好型后取出切成小块就可以食用了。
豌豆稀饭怎么煮 豌豆稀饭的做法
步骤1
食材：大米80克，豌豆米50克。
步骤2
大米洗净备用。
步骤3
豌豆米洗净备用。
步骤4
电饭锅中放入大米、豌豆，加入1升清水，按稀饭键，煮好后，盛出即可。
豌豆的做法 肉末豌豆的家常做法
1、腌制肉末
2、洗净菜，切好
3、煸炒肉末
4、加菜翻炒
5、慢炖调味出锅
经验步骤：
- 1
肉末加入料酒和老抽腌制少许
2
豌豆洗净备用
3
胡萝卜洗净切丁备用
4
锅内加入食用油烧热，加入蒜末炒香，再加入肉末煸炒
5
带肉末炒出香味出油后，在加入胡萝卜丁和豌豆一起翻炒
6
加入适量水分，大火烧开后转小火慢炖
7
待豌豆和胡萝卜丁煮熟后大火手感水分，加入盐巴和味精调味即可出锅
豌豆的做法是什么
1、将豌豆片掐好后清洗干净，然后用水泡十分钟，水中加入盐！
2、锅中参入水，待水烧开后将豌豆片倒入锅中，煮1-2分钟用捞勺将豌豆片捞出。将捞好的豌豆片放入盘中待用。
3、锅清洗干净，待锅烧干后倒入适量油。
4、待油烧辣后倒入豌豆片，翻炒，撒上盐和鸡精。
5、翻炒2分钟左右将豌豆片铲出装入盘中，这样好吃的豌豆片就做好了。
豌豆黄做法是什么
材料：黄豌豆300克，小苏打少许，白糖80克，金糕“T小片。
做法：
1将豌豆洗净后，用水浸泡至少10小时。
2将泡好的豌豆放人锅中，加少许小苏打，煮烂，略过滤后加上白糖，在锅中熬煮。
3要经常搅拌，熬煮至豌豆成糊状。
4晾凉后放人冰箱中，待完全凝固后，加上金糕，即可食用。
功效：豌豆止渴利水，消暑去脂。
水煮豌豆的做法是什么
1、处理好豌豆，去除多余的叶子和茎，也可以用剪刀来剪去两头，这样更容易入盐味。
2、在水里浸泡一下，有的长在地上会有少许泥，所以一定要清洗干净。
3、放入锅里加水煮，水刚好与豌豆平齐就好，因为煮的过程，豌豆还会收缩的。这样既能让其入味，又会造成不必要的能源浪费。
4、开大火烧开之后，再加入一勺盐，口味重也可以多加点。因为水的盐味正好的话，豌豆的盐味会偏淡。
5、小火焖一会就熟了，偏老的吃起来面面的，嫩的吃起来甜甜的，大家是各有所好吧！这样在你购买的时候，你也可以根据自己想要的口味去选择它。
注意：豌豆熟了之后很容易裂开，所以在焖的时候不要搅动，在装盘时也要动作轻柔点，否则只能在汤里找豌豆粒吃了
豌豆饼最正宗的做法
材料主料：中筋面粉200克；
辅料：玉米油70克、糖粉30克、水适量、豌豆馅360克；
步骤：
1、面粉100克加入糖粉，油30克，水适量拌匀；
2、揉成团即成油皮面皮，静置40分钟备用；
3、面粉100克加入油40克拌匀；
4、揉成团即成油酥面备用；
5、将油皮面和油酥面分别分成均等的小面团，分别分成12个；
6、把油面皮包入油酥皮；
7、全部包好，收口捏紧醒15分钟；
8、然后擀开成椭圆形；
9、自上而下卷起，醒15分钟；
10、再次擀开；
11、自上而下卷起；
12、豌豆馅也分成30克一个并搓圆；
13、把面皮擀圆，包入豌豆馅；
14、收口捏紧，然后用手轻轻压成饼状，用红曲粉加入少量的水调成汁，用筷子头沾一点，点在饼中间即可；
15、送入烤箱中层170度烤20分钟即可；
16、取出放烤网上晾凉。
豌豆炒芹菜做法
主料：豌豆、芹菜。
辅料：植物油、盐、蒜、辣椒。
做法：
1、将豌豆用清水泡四小时以上，至完全泡开；
2、把芹菜切成小段，辣椒和蒜切末，备用；
3、起锅烧油，油热后把辣椒和蒜末放锅里爆炒；
4、加入豌豆炒匀，再加入一碗清水；
5、二十多分钟以后，豌豆熟了，就可以加入食盐调味；
6、最后加入芹菜叶炒一分钟后，起锅装盘。
豌豆炒玉米粒的做法有哪些
食材：豌豆400g、玉米200g、油适量、盐适量。步骤：1、玉米剥面玉米粒备用。2、豌豆剥米备用。3、将步骤1和2洗净，入油锅。4、翻炒均匀。5、略变色后加盐。6、炒匀后加少许水。7、至水收干后豌豆熟透即可。
原料：辣椒50克 、胡萝卜50克 、豌豆200克 、玉米200克、油适量、花椒粉适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量。 步骤 ：1、准备所有食材。2、把辣椒，胡萝卜切碎。3、油热后放入玉米。4、放入豌豆。5、放入适量的盐。6、加入少量的水，炖5分钟，炖至玉米熟。7、放入鸡精。8、花椒粉。9、放入胡萝卜，青椒炒熟。10、放入少量的淀粉炒均匀即可。
豌豆的做法
用料：鲜虾仁250克、豌豆150克、胡萝卜，圆椒各50克、葱花5克、盐2克、鸡粉1克、水淀粉10克、黑椒汁1小匙、料酒10克。
做法： ？
1、剥好的虾仁洗净，用料酒和黑椒汁拌匀腌制；
2、剥好的豌豆粒洗净待用，配料胡萝卜去皮切小薄片，圆椒去蒂去籽切成小粒，葱切成葱花备用；
3、锅烧热加入适量植物油，入葱花爆香，倒入豌豆和胡萝卜一起翻炒，并加少量清水煮一会；
4、加入青椒一起翻炒，加入腌制好的虾仁炒透变红色。加入味精、料酒和盐调味；
5、用10克水淀粉勾芡，要慢慢倒入即可。
