文章目录：
正文：
黄翅鱼，学名Sparus latus，在潮汕地区被称为胶辣鱼，亦有黄墙、黄脚立、赤翅、黄立鱼等别称，台湾则称之为乌鯮。这种鱼主要分布在中国、朝鲜半岛、日本及印度洋北部沿岸。你对这些别称有什么联想？是否也听过其他关于它的俗称？
黄翅鱼体长椭圆形，侧扁，背面狭窄，腹面钝圆，头部尖。背鳍棘部与鳍条相连，尾叉形。体色青灰带黄，体侧有若干条灰色纵走线，沿鳞片而行。背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，而腹鳍、臀鳍的大部分及尾鳍下叶为黄色。这些特征是否让你联想到其他类似的鱼类？它们的形态差异是否也让你感到好奇？
黄翅鱼为浅海暖水性底层鱼类，幼鱼的适温范围较成鱼窄，生存温度为9.5℃~35℃，生长最适水温为24℃~28℃。成鱼则可抵御2℃的低温和35℃的高温，生长最适水温为26℃~30℃。适盐范围广，在盐度为0.5‰~4.3‰的海水中均可生存，甚至能从海水中直接移入淡水，在半咸水中生长最佳。仔鱼以动物性饵料为主，成鱼则以植物性饵料为主，主要为底栖硅藻，也食小型甲壳类。你对这种鱼类的适应力有何看法？是否觉得它在生存方面展现了独特的优势？
黄翅鱼的种苗主要依靠海区捕捞天然鱼苗。每年“立冬”前开始产卵，幼苗孵化后成群游向河口和内湾觅食。11月中旬出现少量体长0.5厘米的鱼苗，至体长2厘米左右时群体最大，2月下旬后游向较深水海区。捕捞季节为每年11月下旬至翌年2月下旬，旺发期为12月至1月。黄翅鱼适应力强，生长快，是中国南方网箱养殖的重要对象。你对这种养殖模式有何印象？是否认为它在经济价值上具有潜力？
清蒸黄翅鱼，肉质细嫩，深受大众喜爱。除了清蒸，你还知道哪些烹饪方法适合黄翅鱼？它的肉质是否让你联想到其他类似的海鱼？你对它的口感有何期待？
1. 微信公众平台
